Jégkrémes Kürtőskalács
A kürtőskalács az egyik legismertebb magyar édesség, amely Erdélyből származik. Az édes tészta és a ropogós karamellizált cukor kombinációja évszázadok óta népszerű. A modern jégkrémes változat egy frissítő nyári csavar, amely a hagyományos kürtőskalácsot még különlegesebbé teszi. Az édes fahéjas tészta és a hideg vanília jégkrém tökéletes párosítás, amit a csokoládé öntet és a pirított dió még ízletesebbé tesz. Ideális desszert forró nyári napokra vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt egy kevés langyos tejben és egy teáskanál cukorral futtasd fel. Ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat. Adj hozzá egy tojást, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, hogy a tészta jobban összeálljon.
3
Fokozatosan adagold hozzá a maradék langyos tejet, és kezdd el dagasztani. Amikor a tészta ruganyos és homogén, takard le egy konyharuhával, és keleszd 45 percig.
A dagasztás fontos lépés, mert a glutén kialakulása biztosítja a tészta rugalmasságát. A kelesztéshez meleg, huzatmentes helyet válassz.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki fél centiméter vastagságúra, vágd hosszú csíkokra, majd tekerd fel egy kürtőskalács sütőfára (vagy egy alufóliával bevont papírtörlő gurigára).
A tésztacsíkokat szorosan tekerd a fára, hogy sütés közben ne csússzanak le.
5
A feltekert tésztát enyhén olvasztott vajjal kend le, majd hempergesd meg fahéjas cukorban.
A vaj segít a fahéjas cukornak megtapadni a tésztán.
6
200°C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül, süsd aranybarnára körülbelül 12-15 percig, közben többször forgasd meg.
A légkeverés kiszáríthatja a tésztát, ezért ajánlott nélküle sütni. A forgatással biztosíthatod, hogy minden oldala egyenletesen süljön meg.
7
Hagyd a kürtőskalácsot langyosra hűlni, majd az üregét töltsd meg vanília jégkrémmel.
A langyos kürtőskalács könnyebben megtartja a jégkrémet, és a kettő hőmérsékletének kontrasztja különleges élményt nyújt.
8
Locsold meg csokoládé szósszal és szórd meg pirított dióval az extra ízért és ropogós textúráért.
A pirított dió intenzívebb ízt ad, mint a nyers.
9
Azonnal tálald, hogy a jégkrém ne olvadjon el teljesen, és frissen élvezhesd az ízek harmóniáját.
Készíts elő minden hozzávalót, hogy gyorsan tálalhasd a desszertet.
