Joghurtos-Fűszeres Calzone
A joghurtos-fűszeres calzone egy különleges, ízletes változata a klasszikus olasz töltött pizzának. A natúr joghurt lágy, krémes állaga tökéletesen harmonizál a fűszerekkel és az olvadt mozzarellával, míg a füstölt paprika és a köménymag egyedi karaktert ad a tölteléknek. Ez a calzone ideális választás egy könnyed vacsorához vagy egy baráti összejövetelre, ahol az ínyencek garantáltan imádni fogják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A tészta állaga kulcsfontosságú. A lágy, de nem ragacsos tészta könnyen kezelhető és finom lesz a végeredmény.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A meleg hely felgyorsítja a kelesztési folyamatot. Ha nincs meleg helyed, a sütőt is használhatod alacsony hőfokon.
3
Aprítsd fel a fokhagymát, majd egy kis serpenyőben pirítsd meg olívaolajon, hogy felszabaduljanak az ízek.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz az íze.
4
Egy tálban keverd össze a natúr joghurtot a pirított fokhagymával, a fekete borssal, oregánóval, köménymaggal és a füstölt paprikával.
A fűszerezés ízlés szerint változtatható. Kísérletezz bátran!
5
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát egyenletesen nyújtsd ki, hogy mindenhol egyformán süljön meg.
6
A tészta egyik felére kanalazz a joghurtos-fűszeres keverékből, majd helyezd rá a reszelt mozzarellát és szórd meg parmezánnal.
Ne vidd a tölteléket túl közel a szélekhez, hogy könnyen le tudd zárni a calzone-t.
7
Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket alaposan zárd le villával is, hogy biztosan ne folyjon ki a töltelék.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is a kenéshez.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a calzone-t sütés közben, és ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
A calzone forrón a legfinomabb, de vigyázz, hogy ne égesd meg a szádat!
