Jowar thepla
A Jowar thepla egy hagyományos indiai étel, amelyet jowar (szorghum) lisztből készítenek. Az étel különleges, mivel gluténmentes, és gazdag fűszerekkel készül, mint a kömény, paprika és koriander. Az indiai konyhában a thepla gyakran reggelire, uzsonnára vagy akár egy könnyű vacsoraként is fogyasztják. A thepla története szorosan összefonódik az indiai kultúrával, és több évtizedes hagyományokkal rendelkezik. A modern változatokban gyakran használják a jowar lisztet, hogy a recept könnyedebb és egészségesebb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jowar lisztet és a búzalisztet tedd egy nagy tálba. Add hozzá a fűszereket: köményt, koriander port, paprikát, sót, és a zúzott fokhagymát.
A jowar liszt az alapja a theplának, ami gluténmentes, így tökéletes választás a gluténmentes diétázók számára.
2
A koriander leveleket apróra vágd fel, és add hozzá a liszthez. Ez segít az ízek gazdagításában.
Ha szereted a fűszeres ízeket, akkor több koriandert is használhatsz.
3
Adj hozzá egy evőkanál friss citromlevet, és kezd el összegyúrni a tésztát. Folyamatosan adagolj vizet, hogy egy sima, rugalmas tésztát kapj.
Ne adj hozzá túl sok vizet egyszerre, apránként adagold, hogy ne legyen túl ragacsos a tészta.
4
Ha a tészta sima és rugalmas, tedd félre 10-15 percre pihenni.
A pihentetés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
5
A tésztát oszd 6-8 egyenlő részre. Minden darabot formázz kis golyóvá, majd nyújtsd ki egyenletes, vékony lemezzé.
Ha a tészta ragad, használj egy kis extra lisztet, hogy könnyebben kinyújthasd.
6
Melegítsd fel a serpenyőt, és süsd a theplákat mindkét oldalán 2-3 percig, amíg szép barna foltok nem keletkeznek rajtuk.
Ha a thepla túl gyorsan barnul, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy ne égjen meg.
7
Tálald a kész theplát melegen, egy kis joghurttal vagy zöldségekkel.
A thepla legfinomabb, ha frissen, melegen fogyasztjuk, joghurttal vagy chutney-val.
