- Nem lesz furcsa az olívaolaj az édességgel?
- Egyáltalán nem! Az olívaolaj gyümölcsös íze remekül passzol a citrusokhoz. Használj jó minőségű, nem túl keserű olajat.
- Mikor tegyem rá a gyümölcsöket?
- A kelesztés végén, sütés előtt nyomkodd bele őket, különben megéghetnek a felszínen, ha nem süllyednek a tésztába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kandírozott gyümölcsös focaccia
A focaccia "Dolce", azaz az édes focaccia kevésbé ismert, mint sós testvére, pedig Észak-Olaszországban régi hagyománya van. Ez a recept a panettone ízvilágát idézi a kandírozott gyümölcsökkel, de a focaccia egyszerűségével és olívaolajos karakterével. A sós tészta és az édes gyümölcsök találkozása meglepő, de rendkívül harmonikus ízélményt nyújt.
Hozzávalók
20
g
Friss élesztő
300
ml
Meleg víz
1
tk.
Cukor (az élesztőhöz)
30
ml
Olívaolaj
500
g
Finomliszt
10
g
Só
150
g
Kandírozott gyümölcs mix (narancs, citrom, cseresznye)
20
ml
Olívaolaj (a tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi
- Konyharuha
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros, kézmeleg vízben 10 perc alatt.
Tipp: A cukor indítja be az élesztőgombák szaporodását.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős vizet és a 30 ml olívaolajat. Dagassz sima, rugalmas tésztát (kb. 10 perc).
Tipp: A só szabályozza az élesztő működését és ízt ad, de ne érintkezzen közvetlenül a tömény élesztővel az elején.
3
✓
Keleszd letakarva, meleg helyen 60 percig, amíg duplájára nő.
Tipp: A hosszú kelesztés alakítja ki a focaccia jellegzetes ízét és textúráját.
4
✓
Olajozott tepsibe nyomkodd szét a tésztát a kezeddel. Szórd meg a kandírozott gyümölcsökkel, és az ujjaiddal határozottan nyomkodd őket bele a tésztába.
Tipp: Ha csak a tetejére szórod, lepotyognak vagy megégnek. A tésztába ágyazva szaftosak maradnak.
5
✓
Pihentesd még 15 percig, kend meg a tetejét olívaolajjal, majd 200°C-os sütőben süsd 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: Sütés előtt megszórhatod egy kevés kristálycukorral is a karamellás kéregért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Meleg víz
- 1 tk. Cukor (az élesztőhöz)
- 30 ml Olívaolaj
- 500 g Finomliszt
- 10 g Só
- 150 g Kandírozott gyümölcs mix (narancs, citrom, cseresznye)
- 20 ml Olívaolaj (a tetejére)