Kandírozott gyümölcsös focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A kandírozott gyümölcsök gazdag ízeket adnak a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A kandírozott narancs, citrom és cseresznye kombinációja édes ízt ad a kenyérnek, amely tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ideális a kézmeleg hőmérséklet.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát addig gyúrd, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen pihentesd, például a sütőben, ami csak picit van bekapcsolva, vagy egy meleg radiátor közelében.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyomkodd ki a tésztából a levegőt, csak óvatosan nyújtsd ki.
5
A kandírozott gyümölcsöket vágd apró darabokra, majd szórd a kinyújtott tésztára. A tészta szélét hajtsd fel.
A gyümölcsöket egyenletesen szórd el a tésztán.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Sütés előtt locsold meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, hogy szép fényes legyen.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia a legjobb frissen, de légmentesen záródó dobozban pár napig eláll.
