Kanelbulle mogyoróval
A kanelbulle egy klasszikus svéd édesség, amely a svéd pékségek egyik legismertebb süteménye. Eredetileg édes, fűszeres tésztából készült, és a svéd reggeli kultúra alapvető része. A mogyorós változat egy friss, gazdag ízesítést ad az eredeti recepthez, miközben a tészta puha marad, és a fahéj íze dominál. A kanelbulle tökéletes választás egy teázáshoz vagy családi összejövetelhez. Technikai tipp: A tészta pihentetése és kelése fontos lépés, hogy igazán puha és könnyű süteményeket kapjunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, sütőport, sót és cukrot egy tálban keverd össze. Tedd félre.
A lisztet mindig szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást és a tészta könnyebb legyen.
2
A vajat olvaszd meg, majd keverd bele a tejet. Ha túl meleg a keverék, hagyd kicsit hűlni, hogy ne roncsolja a élesztőt.
A tej és vaj keveréke ne legyen túl forró, mert az élesztő elpusztulhat.
3
Az élesztőt a langyos tejhez add hozzá, majd hagyd 10 percig pihenni, hogy az élesztő aktiválódjon.
A pihentetés után a keverék habosnak kell lennie, így biztos lehetsz benne, hogy az élesztő működik.
4
A mogyorót durvára vágd fel, és tedd félre. Közben a fahéjat és a barna cukrot keverd össze egy tálban, majd tedd félre.
A mogyorót előzőleg megpiríthatod egy serpenyőben, hogy még intenzívebb ízt kapjon.
5
A tésztát a lisztes keverékhez add hozzá, és dolgozd össze, hogy rugalmas tésztát kapj. Pihentesd 1 órán át, hogy a tészta megkeljen.
A tésztát egy meleg helyen tartsd, és letakarva pihentesd, hogy gyorsabban keljen.
6
Miután megkelt, nyújtsd ki a tésztát egy téglalap alakúra, majd kend meg a fahéjas barna cukros keverékkel. Szórd meg a durvára vágott mogyoróval.
Ne sajnáld a tölteléket, mert így lesz igazán ízletes!
7
A tésztát hajtsd fel, és vágj belőle egyforma szeleteket. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és pihentesd még 20 percig.
A pihentetés után a bunyók még szebben megkelnek és könnyebben átsülnek.
8
Süsd 180°C-on 15-20 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Tálald melegen, akár egy kis vaníliás cukorral megszórva.
A frissen sült kanelbulle a legfinomabb, ha egy kis vaníliás cukorral tálalod.
