Káposztás rétes
A káposztás rétes egy hagyományos magyar étel, amelyet gyakran készítenek vidéki háztartásokban és ünnepi alkalmakra. A sós rétesek közül az egyik legnépszerűbb, mivel a fűszeresen dinsztelt káposzta és a ropogós rétestészta tökéletes harmóniát alkot. Képzeld el, ahogy a frissen sült rétes illata betölti a konyhát, miközben a pirított cukorral karamellizált káposzta és a borsos fűszerezés mély ízvilágot ad ennek a tradicionális finomságnak. A tökéletes káposztás rétes titka a jól dinsztelt, megfelelően ízesített káposzta és a vékony, ropogós rétestészta. Próbáld ki ezt a változatot magában vagy egy kevés tejföllel tálalva, hogy még gazdagabb legyen az ízélmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát reszeld le, sózd meg, és hagyd állni 10 percig, hogy levet eresszen.
A sózás segít a káposztának levet ereszteni, így kevésbé lesz vizes a töltelék.
2
Egy nagyobb serpenyőben forrósítsd fel a vajat vagy az olajat, majd add hozzá a cukrot és pirítsd aranybarnára.
Vigyázz, hogy a cukor ne égjen meg, mert keserű lesz.
3
Nyomkodd ki a káposztát, majd add a pirított cukorhoz, és közepes lángon dinszteld puhára, időnként megkeverve. Ízesítsd fekete borssal.
A káposztát addig dinszteld, amíg puha és enyhén karamellizált nem lesz.
4
Hagyd a káposztát teljesen kihűlni, majd terítsd ki a réteslapokat egy tiszta konyharuhára, és egyenként kend meg őket olvasztott vajjal.
Fontos, hogy a káposzta teljesen kihűljön, mielőtt a réteslapokra kerül, különben átáztatja azokat.
5
Helyezz egymásra 2-3 lapot, hogy a rétes erősebb legyen, majd egyenletesen oszlasd el rajta a dinsztelt káposztát.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert a rétes nehezen fog feltekeredni és könnyen elszakadhat.
6
A konyharuha segítségével óvatosan tekerd fel a rétest, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
A konyharuha segít egyenletesen feltekerni a rétest.
7
Kend meg a rétes tetejét felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon sütés közben.
A tojás helyett használhatsz olvasztott vajat is.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig, amíg a rétes aranybarna és ropogós nem lesz.
Sütés közben figyelj a rétesre, és ha túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
9
Hagyd kicsit hűlni, majd szeletelve tálald.
A rétes melegen a legfinomabb.
