Kapribogyós calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a kapribogyós változat egy sós, mediterrán ízvilágot idéz, amely tökéletes választás az olívás és fűszeres ételek kedvelőinek. A kapribogyó és az olajbogyó intenzív aromája kiválóan kiegészíti az olvasztott mozzarella és parmezán sajt krémességét, míg a paradicsomszósz frissességet ad a fogásnak. Ha szereted az olaszos, karakteres ízeket, ezt a calzone-t mindenképp érdemes kipróbálnod! Tipp: Ha még különlegesebb ízélményt szeretnél, sütés után szórd meg friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A pizzatészta szobahőmérsékleten könnyebben nyújtható és kevésbé szakad.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tésztát egyenletesen nyújtsd ki, hogy ne legyen sehol túl vékony.
3
A paradicsomszószt keverd össze az apróra vágott fokhagymával, oregánóval, sóval és borssal.
A fokhagymát ne sajnáld, mert nagyon jó ízt ad a szósznak.
4
A kapribogyót és a fekete olajbogyót vágd apróra, majd keverd a paradicsomszószhoz.
A kapribogyót és az olajbogyót lecsepegtesd, mielőtt a szószhoz kevernéd, hogy ne legyen túl vizes.
5
A mozzarellát reszeld le, és keverd össze a parmezánnal.
A parmezán extra ízt és sós zamatot ad a tölteléknek.
6
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
A széleket alaposan nyomkodd le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. A villával való lenyomkodás szép mintát is ad.
7
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás segít, hogy a calzone szép aranybarnára süljön.
8
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a calzone színére. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
Az olívaolaj extra ízt és fényt ad a calzone-nak.
