- Miért ázott el a tészta alja?
- Túl vizes volt a töltelék (paradicsomszósz vagy mozzarella). Csepegtesd le alaposan az alapanyagokat, és ne vidd túlzásba a szószt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapribogyós calzone
A calzone lényegében egy félbehajtott pizza, amely saját gőzjében párolja készre a tölteléket. Ez a változat a dél-olasz ízvilágot hozza el: a kapribogyó és az olívabogyó sós, karakteres íze (umami) robban a szájban, amit a mozzarella tejes lágysága ellensúlyoz. A zárt tészta megőrzi az illatokat, amelyek csak felvágáskor szabadulnak fel.
Hozzávalók
500
g
Pizza tészta (kelt)
150
g
Mozzarella sajt (szárazabb típus)
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
50
g
Kapribogyó (lecsepegtetve)
50
g
Fekete olajbogyó (magozott)
100
ml
Sűrű paradicsomszósz
2
gerezd
Fokhagyma
10
ml
Olívaolaj (a tálaláshoz)
1
tk
Szárított oregánó
1
tk
Só
0.5
tk
Fekete bors
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír
- Villa a lezáráshoz
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A tésztát oszd két részre, és nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastag körökre.
Tipp: Ha a tészta visszaugrik nyújtás közben, hagyd pihenni 5 percet, hogy a glutén ellazuljon.
2
✓
Keverd a paradicsomszószba a zúzott fokhagymát, sót, borsot és oregánót.
Tipp: Használj sűrű szószt, hogy ne áztassa el a tésztát.
3
✓
A tésztakorongok egyik felét kend meg a szósszal (hagyj 1 cm peremet), szórd rá a sajtokat, a kapribogyót és az olívát.
Tipp: A kapribogyó nagyon sós, ezért a tölteléket külön már ne sózd!
4
✓
Hajtsd félbe, a széleit alaposan nyomkodd le villával. Kend meg a tetejét tojással, és szurkáld meg.
Tipp: A szurkálás (gőzkémény) kötelező, különben a gőz szétrepeszti a tésztát.
5
✓
Süsd 15-18 percig aranybarnára. Tálalás előtt locsold meg kevés olívaolajjal.
Tipp: Várj pár percet felvágás előtt, mert a töltelék tűzforró gőzt tartalmaz!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza tészta (kelt)
- 150 g Mozzarella sajt (szárazabb típus)
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 50 g Kapribogyó (lecsepegtetve)
- 50 g Fekete olajbogyó (magozott)
- 100 ml Sűrű paradicsomszósz
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 ml Olívaolaj (a tálaláshoz)
- 1 tk Szárított oregánó
- 1 tk Só
- 0.5 tk Fekete bors
- 1 db Tojás (kenéshez)