Kapribogyós lime tequilás mártás
A kapribogyó sós-savanykás íze tökéletesen kiegészíti a lime citrusos frissességét és a tequila füstös, aromás jegyeit. Ez a mártás a mediterrán és a mexikói konyha fúziója, amely intenzív ízélményt kínál grillezett húsokhoz, halakhoz és tésztákhoz. A lime természetes savassága kiemeli a kapribogyó karakteres ízét, míg a tequila mélyebbé és különlegesebbé teszi az összhatást. Ha egy izgalmas és egyedi ízvilágot keresel, ez a mártás tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra. A kapribogyót öblítsd le, ha túl sósnak találod.
A kapribogyót érdemes hideg vízben áztatni néhány percig, hogy csökkenjen a sótartalma.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon.
A vaj hozzáadásával a szósz gazdagabb és krémesebb lesz.
3
Add hozzá az aprított hagymát, majd dinszteld üvegesre 3-4 perc alatt.
Ügyelj rá, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert akkor keserű ízt kaphat.
4
Add hozzá a fokhagymát és a barnacukrot, majd pirítsd további 1 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A barnacukor karamellizált ízt ad a szósznak, de helyettesítheted mézzel is.
5
Öntsd hozzá a tequilát, és főzd közepes lángon 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon és az aromák kibontakozzanak.
Vigyázz, hogy a tequila ne gyulladjon meg! Ha mégis meggyulladna, fedd le a serpenyőt.
6
Add hozzá a lime levét, a kapribogyót, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
A lime levét frissen facsard, mert úgy intenzívebb az íze.
7
Lassú tűzön főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
8
Ha simább állagú szószt szeretnél, botmixerrel pürésítsd, ha pedig darabosabbra hagynád, egyszerűen csak keverd el alaposan.
Pürésítés előtt hagyd kicsit hűlni a szószt, hogy elkerüld a baleseteket.
9
Tálalás előtt hagyd állni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Melegen vagy langyosan kínáld húsokhoz, tésztákhoz vagy grillezett zöldségekhez.
A szószt megszórhatod friss petrezselyemmel tálalás előtt.
10
Hűtőben légmentesen zárva 4-5 napig eltartható.
A szószt érdemes üvegben tárolni, mert az kevésbé szívja magába az ízeket.
