Kapros tejfölös fokhagymaszósz
A kapros tejfölös fokhagymaszósz a magyar konyha egyik klasszikus, frissítő kiegészítője, amely tökéletesen illik sült húsokhoz, friss zöldségekhez, vagy akár mártogatósként is megállja a helyét. A tejföl krémes állaga, a fokhagyma karakteres íze és a kapor frissessége harmonikus ízvilágot teremt. Ahogy a friss kapor és a fokhagyma összekeveredik a tejföllel, a szósz egy könnyű, üde ízt kap, amely tökéletesen kiegészíti a nyári salátákat és grillételeket. Ez a mártás egyszerűen elkészíthető, és hűtve akár napokig is megőrzi frissességét. A szósz titka az alapanyagok minőségében és az ízek egyensúlyában rejlik. Ha intenzívebb fokhagymás ízre vágysz, növeld a fokhagyma mennyiségét, vagy ha enyhébb ízeket szeretnél, adj hozzá több tejfölt. Ez a szósz a hétköznapi vacsorákon és ünnepi asztaloknál is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymagerezdeket hámozd meg, és reszeld finomra. A friss kaprot mosd meg, szárítsd le, majd aprítsd finomra.
A fokhagymát reszeld finomra, így jobban eloszlik az íze. A kaprot alaposan szárítsd meg, mielőtt aprítod, hogy ne vizezze fel a szószt.
2
Egy közepes tálban keverd össze a tejfölt, az olívaolajat és a citromlevet.
Használj magas zsírtartalmú tejfölt a krémesség érdekében. Ha nincs citromleved, helyettesítheted egy kevés fehérborecettel.
3
Add hozzá a reszelt fokhagymát és az aprított kaprot, majd keverd alaposan össze.
A fokhagymát reszelés helyett át is nyomhatod fokhagymanyomón, ha úgy jobban szereted. A kaprot pedig csak közvetlenül a felhasználás előtt aprítsd fel, hogy ne veszítsen az aromájából.
4
Ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd pihenni a hűtőben legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben való pihentetés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek. Ha sietsz, legalább 5 percig hagyd pihenni.
5
Tálald friss zöldségekkel, sült húsok mellé, vagy akár mártogatósként. Hűtőben tárolva 2-3 napig eltartható.
A szósz a legjobb frissen, de hűtőben tárolva 2-3 napig eláll. Tálalás előtt keverd át.
