- Használhatok szárított kaprot?
- Bár lehet, a friss kapor íze sokkal intenzívebb és édeskésebb. Ha csak szárított van, használj belőle kevesebbet, és hagyd állni a szószt hosszabb ideig, hogy felpuhuljon.
- Keserű lett a lime-tól, miért?
- Valószínűleg a lime fehér héja (albedo) is belekerült a reszeléskor. Mindig csak a zöld felszínt reszeld le!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapros uborkás lime mártás
Ez a mártás a tzatziki könnyedebb, citrusosabb unokatestvére. Míg a klasszikus receptben az ecet dominál, itt a lime illatos savassága és héjának olajai veszik át a főszerepet. Tökéletes kísérője a nyári grillpartiknak, mivel a joghurt és az uborka segít lehűteni a fűszeres húsok okozta tüzet a szájban.
Hozzávalók
200
g
Sűrű görög joghurt
100
g
Kígyóuborka
10
g
Friss kapor
20
ml
Friss lime lé
1
tk.
Reszelt lime héj
1
gerezd
Fokhagyma (opcionális)
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Szűrő/konyharuha
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az uborkát reszeld le, sózd be picit, és hagyd állni 5 percig, majd nyomkodd ki belőle a vizet a lehető legalaposabban.
Tipp: A víz az ellenség: ha benne marad, híg levest kapsz mártás helyett. A konyhai papírtörlő is segíthet felitatni a maradék nedvességet.
2
✓
A fokhagymát zúzd össze, a kaprot aprítsd fel. A lime héját reszeld le óvatosan, ügyelve, hogy a fehér keserű rész ne kerüljön bele.
Tipp: A lime héjában lévő illóolajok adják a 'parfümös' aromát, míg a lé a savasságot.
3
✓
Keverd össze a joghurtot a lime levével és héjával egy tálban.
Tipp: A joghurt zsírja magába zárja és hordozza a citrusos aromákat.
4
✓
Forgasd bele a kinyomkodott uborkát, a kaprot és a fokhagymát.
Tipp: Egyenletesen keverd el, hogy minden falatba jusson mindenből.
5
✓
Borsozd meg és kóstold meg: ha szükséges, most adj hozzá még egy pici sót.
Tipp: A fehér bors csípőssége más jellegű, mint a feketéé, és nem rontja el a fehér szósz látványát.
6
✓
Tedd a hűtőbe pihenni tálalás előtt legalább 10 percre.
Tipp: A hideg hatására az ízek 'összeérnek', a fokhagyma ereje pedig kicsit megszelídül.
7
✓
Tálalás előtt keverd át újra, mert egy kevés víz még kiválhat belőle.
Tipp: Ha kivált a savó vagy víz, csak keverd vissza, vagy öntsd le róla, ha nagyon sűrű mártást szeretnél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sűrű görög joghurt
- 100 g Kígyóuborka
- 10 g Friss kapor
- 20 ml Friss lime lé
- 1 tk. Reszelt lime héj
- 1 gerezd Fokhagyma (opcionális)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fehér bors