Karaj szeletek
A karaj szeletek az egyszerƱ, mĂ©gis Ăzletes magyar konyha alapjai közĂ© tartoznak. Ez a recept a klasszikus Ăzeket egy kis csavarral, rozmaringos-fokhagymĂĄs pĂĄccal ötvözi, amely kĂŒlönleges ĂzvilĂĄgot kölcsönöz ennek a nĂ©pszerƱ Ă©telnek. Gyorsan elkĂ©szĂthetĆ, Ăgy tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs a hĂ©tköznapi vacsorĂĄkhoz.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A karajszeleteket Ăłvatosan klopfold ki, hogy egyenletes vastagsĂĄgĂșak legyenek, majd sĂłzd, borsozd.
A klopfolĂĄs segĂt, hogy a hĂșs egyenletesen sĂŒljön ĂĄt Ă©s puhĂĄbb legyen. Ăgyelj, hogy ne klopfold tĂșl vĂ©konyra, mert kiszĂĄradhat.
2
Egy tĂĄlban keverd össze az olĂvaolajat, zĂșzott fokhagymĂĄt, pirospaprikĂĄt, citromlevet Ă©s aprĂtott rozmaringot. Kend be a karajszeleteket ezzel a pĂĄccal, majd hagyd ĂĄllni 30 percig.
A pĂĄcban lĂ©vĆ citromlĂ© segĂt a hĂșs puhĂtĂĄsĂĄban. Ha van idĆd, hagyd a hĂșst akĂĄr több ĂłrĂĄn ĂĄt is pĂĄcolĂłdni a hƱtĆben, hogy az Ăzek jobban ĂĄtjĂĄrjĂĄk.
3
HevĂts fel egy serpenyĆt közepes lĂĄngon, Ă©s helyezd bele a karajszeleteket. SĂŒssed mindkĂ©t oldalukat 3-4 percig, amĂg aranybarna kĂ©reg kĂ©pzĆdik.
A serpenyĆ legyen elĂ©g forrĂł, hogy a hĂșs azonnal kĂ©rget kapjon, de ne legyen tĂșl forrĂł, mert megĂ©ghet. A hĂșs vastagsĂĄgĂĄtĂłl fĂŒggĆen a sĂŒtĂ©si idĆ vĂĄltozhat.
4
Amikor a szeletek elkĂ©szĂŒltek, tedd Ćket egy tĂĄnyĂ©rra, Ă©s hagyd pihenni 5 percig, hogy a nedvessĂ©g eloszoljon a hĂșsban.
A pihentetĂ©s alatt a hĂșsban lĂ©vĆ nedvessĂ©g egyenletesen eloszlik, Ăgy a hĂșs szaftosabb marad.
5
TĂĄlald a karajszeleteket sĂŒlt krumplival, friss salĂĄtĂĄval vagy pĂĄrolt zöldsĂ©gekkel.
A karajszeletek remekĂŒl illenek bĂĄrmilyen körethez. KĂnĂĄlhatod mellĂ© kedvenc mĂĄrtĂĄsodat is.
