Karamellizált diós croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A karamellizált diós croissant egy különleges, gazdag ízvilágú változat, amelyben az édes karamell és a ropogós dió tökéletes harmóniát alkot. A méz és a vanília tovább fokozza az édességet, míg a fahéj egy kis melegséget ad az ízélményhez. Ha szereted a karamellás süteményeket és a ropogós textúrákat, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá a kristálycukrot és a mézet.
Fontos, hogy közepes lángon olvaszd a vajat, nehogy megégjen. Ha nem szereted a mézet, helyettesítheted juharsziruppal vagy más édesítőszerrel.
2
Kevergesd addig, amíg a cukor teljesen elolvad és karamellizálódni kezd.
Légy türelmes, a karamellizálás időt vesz igénybe. Vigyázz, nehogy megégjen a cukor, mert akkor keserű lesz.
3
Add hozzá az aprított diót, majd keverd el, hogy a karamell teljesen bevonja a diódarabokat.
A dió helyett használhatsz más olajos magvakat is, például mogyorót vagy mandulát. A diót előtte megpiríthatod, hogy intenzívebb legyen az íze.
4
Ízesítsd vaníliakivonattal és fahéjjal, majd hagyd kihűlni a karamellizált diós keveréket.
A vaníliakivonat és a fahéj opcionális, de nagyon jól kiegészítik a karamell és a dió ízét. A keveréket teljesen ki kell hűteni, mielőtt a tésztára kerül, különben elolvasztja a tésztát.
5
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. Ha nincs készen kapható leveles tésztád, készíthetsz házilag is, de az időigényesebb.
6
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag karamellizált diós tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben. Egyenletesen oszlasd el a tölteléket a háromszögeken.
7
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A croissant-okat szorosan tekerd fel, hogy megtartsák a formájukat sütés közben.
8
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is a kenéshez. A kenés segít, hogy a croissant-ok fényesek és aranybarnák legyenek.
9
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütőt előmelegítsd, mielőtt a croissant-okat beteszed. Figyeld a croissant-okat sütés közben, nehogy megégjenek. A sütési idő függ a sütődtől.
10
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket porcukorral meghintve.
A porcukor helyett csokoládéöntettel vagy karamell sziruppal is tálalhatod.
