- Gyorsíthatom a hagyma pirítását nagy lángon?
- Nem érdemes. A nagy lángon a hagyma széle megég, belül nyers marad, és keserű lesz az édes helyett.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellizált hagymás sörös barbecue szósz
A türelem rózsát, vagy ebben az esetben tökéletes BBQ szószt terem. A hagyma karamellizálása nem 5 perces munka: lassan, gondosan kell csinálni, hogy a hagyma természetes cukrai mélybarnára süljenek, de ne égjenek meg. Ez az édes, 'lekváros' hagyma adja a szósz testét, amit a sör kesernyéssége ellensúlyoz.
Hozzávalók
2
fej
Vöröshagyma
2
ek
Olívaolaj
3
gerezd
Fokhagyma
250
ml
Barna sör (vagy bármilyen karakteres sör)
200
g
Paradicsompüré
50
g
Barnacukor
2
ek
Balzsamecet
2
ek
Worcestershire szósz
1
ek
Dijoni mustár
1
tk
Füstölt paprika
1
tk
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy lábas
- Botmixer
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd félfőre (szeletekre).
2
✓
Az olajon, alacsony-közepes lángon kezdd el pirítani a hagymát. Kevergesd gyakran. Kb. 20-25 perc kell neki, amíg sötétbarna és puha lesz.
Tipp: Ez a Maillard-reakció és a karamellizáció lassú folyamata.
3
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, pirítsd 1 percig.
4
✓
Öntsd fel a sörrel, kapard fel a serpenyő aljára sült finomságokat. Add hozzá az összes többi hozzávalót.
5
✓
Főzd csendesen 20-25 percig, amíg besűrűsödik.
6
✓
Hagyd hűlni, majd turmixold simára.
Tipp: A hagyma rostjai sűrítik a szószt (természetes sűrítőanyag).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 fej Vöröshagyma
- 2 ek Olívaolaj
- 3 gerezd Fokhagyma
- 250 ml Barna sör (vagy bármilyen karakteres sör)
- 200 g Paradicsompüré
- 50 g Barnacukor
- 2 ek Balzsamecet
- 2 ek Worcestershire szósz
- 1 ek Dijoni mustár
- 1 tk Füstölt paprika
- 1 tk Só