Karamellkrémes Cupcake
A karamell mindig is az egyik legnépszerűbb édesség volt, hiszen édes, gazdag és krémes textúrája ellenállhatatlanná teszi. Az első karamellalapú sütemények az 1800-as évek végén jelentek meg, amikor a cukrászok felfedezték, hogy a karamellizált cukor és a tejszín kombinációja tökéletes ízt és állagot ad a desszerteknek. A karamellkrémes cupcake egy modern változat, amely egyesíti a könnyed tésztát a lágy, selymes karamellkrémmel. Ez a recept tökéletes választás bármilyen alkalomra, legyen az ünnepi esemény vagy egy egyszerű délutáni kényeztetés. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbálj meg egy csipet tengeri sót szórni a tetejére, hogy kiemelje a karamell édes ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A pontos hőmérséklet elengedhetetlen a cupcake-ek egyenletes sütéséhez.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el, ami fontos a cupcake-ek megfelelő keléséhez.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen habosítható legyen. A habosítás fontos a cupcake-ek könnyedségéhez.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat egyenként add hozzá, hogy a massza ne csapódjon ki. A vanília kivonat fokozza az ízt.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor a cupcake-ek kemények lesznek. Csak addig keverd, amíg az összetevők össze nem állnak.
6
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
Ha túl sok tésztát töltesz a formákba, a cupcake-ek kifolyhatnak. A hústűvel ellenőrizd, hogy a közepe is átsült-e.
7
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a karamellkrémet: egy serpenyőben olvaszd meg a barnacukrot közepes lángon, majd lassan add hozzá a tejszínt, folyamatosan keverve, amíg sűrű karamell nem keletkezik. Hagyd kihűlni.
A karamell készítésekor légy óvatos, mert a forró cukor égési sérüléseket okozhat. Folyamatosan keverd, hogy ne égjen le.
8
Egy tálban keverd habosra a krémsajtot és a porcukrot, majd fokozatosan add hozzá a karamellt, hogy lágy és krémes állagot kapj.
A krémsajt legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen keverhető legyen. A karamellt lassan add hozzá, hogy a krém ne csapódjon ki.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a karamellkrémmel és egy kis extra karamell öntettel a tetején.
A díszítés előtt a cupcake-eknek teljesen ki kell hűlniük, különben a krém megolvad.
