Karashizuke
A karashizuke egy japán étel, amelyet tradicionálisan mustárral készítenek, és különféle japán fogások mellé tálalnak. Ez a frissítő, erőteljes szósz különösen jól passzol a sushival, de más japán ételekhez is remek választás. A mustár egy erőteljes ízt ad, amit a koriander frissessége és a rizsbornak köszönhető enyhe édesség ellensúlyoz. Ez az étel a japán konyha egyszerű, de ínycsiklandó fogása, amely kiemeli a japán étkezések gazdag ízvilágát.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
tk.
Karashi (japán mustár)
1
tk.
Nádcukor
1
csipet
Só
1
ek.
Rizsbor
100
ml
Víz
1
ág
Koriander
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karashit (japán mustárt) keverd össze a nádcukorral, sóval és rizsbormal.
Ha túl erősnek találod a mustárt, egy kis víz hozzáadásával enyhítheted.
2
Fokozatosan add hozzá a vizet, hogy sima, de nem túl folyós állagot kapj.
A víz mennyiségét igazíthatod az elérni kívánt ízharmóniához.
3
A kész karashizukét hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ez az állás segít a mustár ízének kialakulásában, így ne hagyd ki.
4
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, hogy friss, enyhén zöldes ízt adjon a karashizuke-nek.
A koriander szép díszítést ad, és frissíti az erősebb mustár ízt.
