Kare-Kare vegán változat
A Kare-Kare egy tradicionális filippínó étel, amelyet eredetileg marhahússal, zöldségekkel és egy gazdag, földimogyoró alapú szósszal készítenek. Az étel vegán változata a húsokat zöldségekkel helyettesíti, miközben megőrzi a klasszikus ízeket, kókusztejjel és földimogyoróval gazdagítva. A Kare-Kare története a filippínó konyhába vezet, ahol az étel az ünnepi alkalmak és családi összejövetelek kedvelt fogása. Ez a vegán változat egy tápláló és ízletes alternatíva azok számára, akik a hagyományos ételt szeretnék növényi alapú formában elkészíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldbabokat, padlizsánt és karfiolt tisztítsd meg, majd vágd fel egyenlő méretű darabokra.
A zöldségeket igyekezz egyenlő méretűre vágni, hogy egyenletesen főjenek.
2
A földimogyorót pirítsd meg egy serpenyőben, amíg illatos és enyhén aranybarna nem lesz.
A pirított földimogyoró íze gazdagítja a Kare-Kare-t, és az olajos állaga segít a szósz sűrítésében.
3
A földimogyorót tedd egy tálba, és aprítsd fel vagy pürésítsd egy mozsárban, hogy pasztát készíts belőle.
Ha nincs mozsarad, használhatsz turmixgépet is, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sima.
4
A kókuszolajon pirítsd meg a fűszeres pasztát és a tamarind pasztát, hogy az ízek felszabaduljanak.
A fűszeres paszta és a tamarind kombinációja különleges ízt ad a Kare-Kare-nek.
5
Add hozzá a földimogyoró pasztát, majd öntsd fel a kókusztejjel, és hagyd főni egy közepes lángon, amíg a szósz besűrűsödik.
A kókusztej gazdagítja a szósz állagát, és krémessé teszi a végső ételt.
6
Miután a szósz sűrűsödött, add hozzá a zöldségeket, és főzd még 10-15 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
A zöldségeknek még roppanósnak kell maradniuk, ne főzd őket túl, hogy ne veszítsenek a textúrájukból.
7
Ízesítsd a szószt pálmacukorral és sóval, majd tálald az ételt melegen, friss rizs mellett.
A pálmacukor finom édes-savanyú ízt ad, amely jól kiegészíti a tamarind és földimogyoró ízét.
