Karfiolkrémleves
A karfiolkrémleves egy könnyű, mégis ízletes leves, amely tökéletes választás hideg estékre vagy egy könnyű ebédhez. A karfiol enyhén diós íze és a tejszín selymes textúrája tökéletes harmóniát alkot. Képzeld el, ahogy a meleg, krémes leves illata betölti a konyhát, miközben a pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a karfiolt kellően puhára főzzük, majd botmixerrel teljesen simára pürésítjük. Ezzel a recepttel garantáltan selymes és gazdag ízű karfiolkrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt alaposan mosd meg, majd szedd rózsákra.
A karfiol rózsáit egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, hogy ne domináljanak a levesben, hanem inkább csak ízesítsék.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Vigyázz, a vaj ne égjen meg, mert keserű ízt ad a levesnek. Alacsony lángon pirítsd a hagymát.
4
Add hozzá a karfiolt, majd öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon kb. 20 percig, amíg a karfiol megpuhul.
Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé sokkal ízletesebbé teszi a levest. A karfiol akkor jó, ha villával könnyen szúrható.
5
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
A pürésítésnél figyelj, hogy ne fröccsenjen ki a forró leves. Kezdd alacsony fokozaton, majd fokozatosan növeld a sebességet.
6
Öntsd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig.
A tejszíntől a leves krémesebb lesz. A szerecsendióval óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van. Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá többet.
7
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd kínálhatod pirított kenyérkockákkal vagy reszelt sajttal.
A pirított kenyérkockákat fokhagymával is ízesítheted. A reszelt sajttal még gazdagabbá teheted a levest.
