Karfiolos quinoa curry Buddha-tál currys lime tofuval
Ez a karfiolos quinoa curry Buddha-tál currys lime tofuval tökéletes választás azok számára, akik egy ízletes, egészséges és tápláló vegán fogásra vágynak. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a blansírozott karfiol enyhén roppanós textúrát ad, míg a currys lime tofu pikáns ízt kölcsönöz az ételnek. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, a kókusztej pedig selymesen öleli körbe az ízeket. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása azért fontos, hogy eltávolítsd a kesernyés ízű szaponinokat.
2
A karfiolt szedd rózsáira, és forrásban lévő vízben blansírozd 3-4 percig, hogy kissé roppanós maradjon.
A blansírozás segít megőrizni a karfiol színét és roppanósságát.
3
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és 1 evőkanál szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu pácolása segít, hogy ízletesebb legyen. Ha van időd, hagyd hosszabb ideig pácolódni.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
A fűszereket pirítsd egy kicsit a hagymával, hogy intenzívebb legyen az ízük.
6
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofut süsd közepes lángon, hogy ne égjen meg, és minden oldala aranybarna legyen.
7
A quinoa curryhez add hozzá a frissen facsart lime levét, majd óvatosan keverd hozzá a blansírozott karfiolt.
A lime levét a végén add hozzá, hogy friss és üde ízt adjon a currynek.
8
Tálaláskor helyezd a quinoás curry-t egy mély tálba, majd rendezd el rajta a sült lime tofut. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A tálat díszítheted más zöldségekkel is, például avokádóval vagy uborkával.
9
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
Azonnal tálalva a quinoa és a tofu megtartják a legjobb állagukat. A Buddha-tálat variálhatod más zöldségekkel is, például brokkolival vagy édesburgonyával.
