- Miért lett vizes a karfiolrizs?
- Túl sokáig pároltad, vagy lefedted a serpenyőt. A karfiolnak pirulnia kell, nem gőzölődnie.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karfiolos rizs currys tofuval
A karfiolrizs az alacsony szénhidráttartalmú konyha sztárja. Valójában aprított karfiol, amit hirtelen hőkezelünk. A trükk az, hogy ne főzzük túl: maradjon roppanós, 'harapható', imitálva a valódi rizs állagát. Ebben a fogásban a tofu intenzív indiai fűszerezése kárpótol a szénhidrát hiányáért.
Hozzávalók
1
fej
Karfiol (kb. 500g)
300
g
Tofu
30
ml
Szójaszósz
2
tk.
Currypor
1
tk.
Kurkuma
10
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Olívaolaj
100
g
Zöldborsó (fagyasztott is jó)
10
g
Friss koriander
15
g
Szezámmag
1
db
Lime
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprító vagy reszelő - a 'rizs' készítéséhez
- Két serpenyő (egy a tofunak, egy a karfiolnak)
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut kockázd fel, és forgasd össze a szójaszósszal, curryvel és kurkumával. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A tofu porózus szerkezete magába szívja a pácot (diffúzió).
2
✓
A karfiolt szedd rózsákra, és aprítógépben pulzáló mozdulatokkal aprítsd rizs méretűre (vagy reszeld le).
Tipp: Ne aprítsd túl, mert pépessé válik.
3
✓
Serpenyőben, kevés olajon süsd a bepácolt tofut aranybarnára. Vedd ki.
Tipp: A szójaszósz cukortartalma miatt hamarabb pirul, vigyázz, ne égjen meg.
4
✓
Ugyanabban a serpenyőben párold meg az aprított hagymát, fokhagymát és gyömbért.
Tipp: Az aromás alapozás.
5
✓
Dobd rá a karfiolrizst és a zöldborsót. Nagy lángon, folyamatosan keverve pirítsd 5-7 percig.
Tipp: A nagy láng elpárologtatja a karfiolból távozó vizet, így nem fő, hanem sül.
6
✓
Sózd, borsozd, facsard rá a lime-ot. Keverd hozzá a tofut, és tálald korianderrel, szezámmaggal.
Tipp: A sót csak a legvégén add hozzá, mert az vizet von el a karfiolból, amitől puhulna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Karfiol (kb. 500g)
- 300 g Tofu
- 30 ml Szójaszósz
- 2 tk. Currypor
- 1 tk. Kurkuma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 100 g Zöldborsó (fagyasztott is jó)
- 10 g Friss koriander
- 15 g Szezámmag
- 1 db Lime
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors