- Nincs Scotch Bonnet chilim.
- Használj Habanerót, az a legközelebbi rokon ízben és erősségben.
- Túl sós lett.
- A szójaszósz már eleve sós. Legközelebb használj csökkentett sótartalmút, vagy adj hozzá több cukrot/lime levet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karibi jerk szósz
A 'Jerk' nem csak egy fűszerkeverék, hanem egy jamaicai életérzés és tartósítási módszer öröksége. A szósz lelke a szegfűbors (angolul 'allspice', mert íze a fahéj, szerecsendió és szegfűszeg keverékére emlékeztet) és a rettegett Scotch Bonnet chili. Ez a marinád arra való, hogy mélyen átjárja a húst, a cukor pedig karamellizálódva fekete, ropogós kérget képezzen sütéskor.
Hozzávalók
10
g
Friss kakukkfű (csak a levelek)
2
szál
Zöldhagyma (újhagyma)
4
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
20
g
Barna cukor
50
ml
Szójaszósz
20
ml
Rizsecet
30
ml
Friss lime lé
1
db
Scotch bonnet chili (vagy Habanero)
1
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Őrölt szerecsendió
1
tk.
Őrölt szegfűbors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gumikesztyű: A Scotch Bonnet chili kezeléséhez kötelező!
- Turmixgép: A pépesítéshez.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Húzz gumikesztyűt! A chilit vágd félbe, és távolítsd el a szárát. A magokat benne hagyhatod, ha szereted a pokoli tüzet, vagy kiveheted a 'mérsékeltebb' (de még mindig erős) élményért.
Tipp: Soha ne nyúlj a szemedhez chili pucolás után, még kézmosás után se azonnal!
2
✓
A zöldhagymát darabold fel, a fokhagymát és gyömbért pucold meg.
Tipp: Nem kell apróra vágni, a turmixgép elvégzi a munkát.
3
✓
Tedd az összes hozzávalót (zöldségek, fűszerek, folyadékok, cukor) a turmixgépbe.
Tipp: A folyadékokat (szója, ecet, lime) öntsd alulra, hogy a kések könnyebben elkapják a darabos hozzávalókat.
4
✓
Turmixold addig, amíg egy sűrű, sötétbarna, aromás pasztát nem kapsz.
Tipp: Nem baj, ha maradnak benne kisebb darabkák, ez rusztikus pác.
5
✓
Hagyd állni legalább 30 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Frissen nagyon nyersek az ízek, a pihentetés alatt a fűszerek 'kinyílnak'.
6
✓
Kend a húsra (csirke, sertés) sütés előtt legalább 2-3 órával (vagy egy éjszakára).
Tipp: Sütéskor vigyázz, a cukortartalom miatt hamar megég, süsd lassan, parázs felett!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 10 g Friss kakukkfű (csak a levelek)
- 2 szál Zöldhagyma (újhagyma)
- 4 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 20 g Barna cukor
- 50 ml Szójaszósz
- 20 ml Rizsecet
- 30 ml Friss lime lé
- 1 db Scotch bonnet chili (vagy Habanero)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Őrölt szerecsendió
- 1 tk. Őrölt szegfűbors