Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Kasha zöldségekkel, tálalva egy egyszerű edényben, a finom kása jól látható
Finom és tápláló zöldséges kasha

Kasha zöldségekkel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
A hajdina (kasha) az egyik legegészségesebb álgabona, de sokan félnek tőle, mert ha rosszul készítik, keserű és pépes lehet. A titok a pirításban rejlik: szárazon felhevítve a szemek diós aromát kapnak, és főzéskor pergősek maradnak, nem tapadnak össze.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Orosz / Kelet-európai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábas
  • Szűrő

Elkészítés

1 ✓

A hajdinát mosd át alaposan, amíg a víz tiszta nem lesz.

Tipp: Ez eltávolítja a port és a kesernyés ízanyagokat (szaponinok).
2 ✓

Egy száraz lábasban pirítsd a nedves hajdinát pár percig, amíg megszárad és kellemes illata lesz.

Tipp: A pirítás lezárja a szemek felületét, így azok nem főnek szét pépessé.
3 ✓

Közben egy serpenyőben az olajon párold puhára az apróra vágott zöldségeket.

4 ✓

Öntsd a vizet a hajdinához, sózd meg, és fedő alatt, kis lángon főzd 15 percig (ne kevergesd!).

Tipp: A gőzben párolódás a lényeg. Ha kevered, megtöröd a szemeket és keményítőt szabadítasz fel -> ragacsos lesz.
5 ✓

Ha a víz elfőtt, zárd el a lángot, keverd hozzá a zöldségeket (és egy kis extra vajat), majd hagyd fedő alatt pihenni 5 percig.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett keserű?
Valószínűleg nem mostad át alaposan forró vízzel, vagy túlpirítottad.

Hozzávalók

  • 200 g Hajdina (pörkölt vagy natúr)
  • 500 ml Víz (vagy zöldségalaplé)
  • 1 tk. Só
  • 150 g Vegyes zöldség (répa, borsó, hagyma)
  • 2 ek. Olaj vagy vaj