Katong Laksa
A Katong Laksa egy tradicionális szingapúri étel, mely az 1950-es években alakult ki a Katong városrészben. A helyiek ezt az ételt friss és gazdag ízvilágáról ismerik, amely a kókusztej, a gyömbér és a koriander harmonikus keverékéből származik. A leves egyszerre frissítő és laktató, ideális választás egy meleg nyári napra, de télen is nagyszerű étkezés lehet. A Katong Laksa titka az egyszerű, de nagyszerű fűszerekben rejlik, amelyek különleges ízélményt biztosítanak minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét vágd kisebb darabokra, majd enyhén sózd meg. Egy nagyobb lábasban hevíts fel egy evőkanál kókuszolajat, és süsd meg a csirkét, amíg átsül, kb. 10 percig.
A csirke átsütése előtt ízesítheted borssal is, hogy még finomabb legyen.
2
A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágd. A gyömbért hámozd meg és reszeld le. Melegítsd fel a maradék kókuszolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg illatosak nem lesznek.
A gyömbér reszelésekor ügyelj arra, hogy friss gyömbért használj, mivel ez erősebb ízt ad a levesnek.
3
Ezt követően add hozzá a reszelt gyömbért, majd öntsd hozzá a kókusztejet, a halpástétomot és a lime levét. Keverd jól össze, majd forrald fel a levest, és hagyd rotyogni 10 percig.
Ha túl sűrűnek találod a levest, adj hozzá egy kis vízet, hogy megfelelő állagot kapj.
4
Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Miután megfőtt, öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
A rizstésztát mindig hideg vízzel öblítsd le, hogy elkerüld a ragadós állagot.
5
A tojásokat főzd meg keményre, körülbelül 10 percig. Miután megfőztek, tedd őket hideg vízbe, hogy könnyebben megpucolhasd.
A tojásokat akkor vedd ki a vízből, ha biztosan kemények, hogy elkerüld a túl puha állagot.
6
Tálald a levest: a rizstésztát tedd a mély tányérok aljára, öntsd rá a kókuszos levest, majd tedd a sült csirkét, a főtt tojást, hosszú babot és koriander leveleket a tetejére.
A koriander levelei frissességet adnak a leveshez, így mindenképp ne hagyd ki őket!
