Kávés-csokoládé mousse torta
A kávés-csokoládé mousse torta tökéletes választás a kávé és a csokoládé szerelmeseinek. A desszert gazdag ízvilága és krémes állaga elegáns és különleges élményt nyújt, amely méltó bármilyen különleges alkalomhoz. A mousse torták népszerűsége az 1980-as években nőtt meg, amikor a krémes, könnyű textúrájú desszertek elterjedtek a gasztronómiai világban. Tipp: A tortát még elegánsabbá teheted, ha reszelt étcsokoládéval és friss bogyós gyümölcsökkel díszíted.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd hagyd hűlni szobahőmérsékletre.
Ügyelj, hogy a vízgőz felett olvasztáskor a tál alja ne érjen a vízbe, mert a csokoládé megéghet. A csokoládét hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a tejszínhabhoz kevered.
2
Oldd fel az instant kávéport a forró vízben, és hagyd kihűlni.
Használj jó minőségű instant kávét az intenzívebb íz érdekében. A kávéoldatot hagyd teljesen kihűlni.
3
A zselatint áztasd be vízbe, majd alacsony lángon melegítsd fel, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint ne forrald, csak melegítsd addig, amíg feloldódik. Ha túl forró, a tejszínhab összetörhet.
4
A tejszínt verd kemény habbá a cukorral egy nagy keverőtálban.
A tejszín legyen jól lehűtve, hogy könnyen felverhető legyen. A cukrot fokozatosan add hozzá, miközben a tejszínt vered.
5
Óvatosan keverd a felolvasztott csokoládét és a kávéoldatot a tejszínhabba, majd add hozzá a feloldott zselatint is.
A csokoládét és a kávéoldatot óvatosan, lassan forgasd a tejszínhabba, hogy a hab ne törjön össze. A zselatint vékony sugárban csorgasd a keverékhez, miközben folyamatosan kevered.
6
Helyezd a piskótalapot egy tortaformába, és öntsd rá a kávés-csokoládé mousse-t. Simítsd el a tetejét egyenletesen.
Ha nincs piskótalapod, használhatsz kekszalapot is. A mousse-t egyenletesen oszlasd el a piskótalapon.
7
Tedd a tortát a hűtőbe legalább 4 órára, hogy a mousse megszilárduljon.
A tortát lefedve tedd a hűtőbe, hogy ne vegye át a hűtő szagait.
8
A torta megszilárdulása után vedd ki a formából, és díszítsd a tetejét kávészemekkel vagy kakaóporral. Tálald hűtve.
A tortát óvatosan válaszd le a forma oldaláról egy késsel. A díszítés a kreativitásé! Használj étcsokoládé reszeléket is.
