Kávés és csokoládés gnocchi
A kávés és csokoládés gnocchi egy különleges, intenzív ízvilágú desszert, amely a gazdag csokoládé és az erőteljes espresso kávé tökéletes harmóniáját hozza létre. Az olasz gnocchi puhasága tökéletesen illeszkedik a selymes, kávéval fűszerezett csokoládészószhoz, amelyet a kakaópor és porcukor még különlegesebbé tesz. Ez a recept ideális egy felnőtteknek szóló, exkluzív desszertként, amely garantáltan elkápráztat minden édesszájút.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonya legyen egyforma méretű, hogy egyenletesen főjenek meg. Szúrd meg villával, hogy ellenőrizd, megpuhult-e.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A forró burgonyát könnyebb áttörni. A krumplinyomóval simább állagot érhetsz el.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A burgonya ne legyen teljesen hideg, de ne is legyen forró, mert a tojás megfőhet benne. A liszt mennyisége függ a burgonya nedvességtartalmától, lehet, hogy több vagy kevesebb kell.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
Lisztezd be a felületet, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
A gnocchik akkor vannak készen, ha feljönnek a víz felszínére. Ne főzd túl őket, mert szétesnek.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A vaj legyen forró, hogy a gnocchik gyorsan megpiruljanak. Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor nem pirulnak, hanem párolódnak.
7
Egy kis lábosban keverd össze az espresso kávét, a tejszínt, a barnacukrot és a vaníliát, majd közepes lángon kezdd el melegíteni.
Használj frissen főzött espresso kávét a legjobb ízélményért.
8
Amikor a cukor teljesen feloldódott, add hozzá az apróra vágott étcsokoládét és tejcsokoládét, majd folyamatosan kevergetve olvaszd fel.
A csokoládét apróra vágd, hogy gyorsabban felolvadjon. Alacsony lángon olvaszd, hogy ne égjen meg.
9
Öntsd a kávés-csokoládés mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Óvatosan forgasd össze, hogy a gnocchik ne törjenek össze.
10
Szórd meg kakaóporral és porcukorral, hogy fokozd az ízeket és még látványosabb legyen a tálalás.
A kakaópor és a porcukor mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra csokoládéreszelékkel és egy kis espresso kávéval megbolondítva!
A frissen reszelt csokoládé és az espresso még intenzívebbé teszik az ízeket.
