Kávés keksz
A kávés keksz tökéletes választás minden kávékedvelő számára. A kávé és az édes sütemény kombinációja világszerte népszerű, hiszen egy csésze kávé mellé tökéletes kiegészítő lehet egy omlós, illatos keksz. Az eredeti kávés sütemények a 20. század elején terjedtek el, és azóta számos változat létezik. Ez a recept egy egyszerű, de gazdag ízű változat, amelyet könnyű elkészíteni, és garantáltan feldobja a reggeli kávézást vagy délutáni pihenést.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
A vaj ne legyen túl puha, mert akkor a kekszek szétterülnek sütés közben. Ha túl puha, tedd egy kicsit a hűtőbe.
2
Egy kis tálban oldd fel az instant kávét a forró vízben, majd hagyd kihűlni.
Használj jó minőségű instant kávét a legjobb ízélményért.
3
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
A porcukrot szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók.
4
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót, a tojást és a feloldott kávét, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A tojás legyen szobahőmérsékletű, hogy jobban elkeveredjen a többi hozzávalóval.
5
Fokozatosan szitáld bele a lisztet, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor a kekszek kemények lesznek. Csak addig keverd, amíg a liszt el nem keveredik.
6
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
A hűtés segít a vajnak megszilárdulni, így a kekszek nem terülnek szét sütés közben.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt érdemes alsó-felső sütésre állítani, hogy a kekszek egyenletesen süljenek meg.
8
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 5 mm vastagra, majd szaggass belőle tetszőleges formájú kekszeket.
Ha a tészta ragad, tegyél még egy kis lisztet a felületre.
9
Helyezd a kekszeket a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy maradjon köztük egy kis hely, mert sütés közben kissé megnőnek.
A kekszek méretétől függően változhat a sütési idő, figyelj oda, hogy ne égjenek meg. Akkor jó, ha az aljuk már aranybarna.
10
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnára sülnek.
Figyeld a kekszeket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Ha túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
11
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A kekszek a hűlés során szilárdulnak meg, ezért fontos, hogy teljesen kihűljenek, mielőtt tárolod őket.
