- Miért terült szét a keksz?
- Valószínűleg túl meleg volt a vajad, vagy nem hűtötted le eléggé a tésztát sütés előtt. A hideg zsír a titka a formatartásnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés keksz
Ez a keksz a reggeli eszpresszó legjobb barátja: omlós, vajas, és pont annyira kávéízű, hogy felébresszen, de ne legyen keserű. A titka a tésztába zárt oldott kávé, ami sütés közben karamellizálódik a cukorral, létrehozva egy mély, pörkölt aromát.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
80
g
Porcukor
10
g
Instant kávé
10
ml
Forró víz
5
ml
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
1
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer
- Tepsi sütőpapírral
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Oldd fel az instant kávét a forró vízben, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha forrón adod a vajhoz, megolvasztja azt, és a tészta szerkezete összeomlik.
2
✓
Keverd a puha vajat a porcukorral habosra (krémesre).
Tipp: A porcukor keményítője segít abban, hogy a keksz omlósabb legyen, mint kristálycukorral.
3
✓
Add hozzá a sót, a vaníliát, a tojást és a kihűlt kávét. Keverd simára.
Tipp: Ha a tojás hideg, a vaj kicsapódhat. Használj mindent szobahőmérsékleten [emulzió].
4
✓
Szitáld hozzá a lisztet, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze, éppen csak amíg összeáll.
Tipp: A túlzott gyúrástól a tészta gumis lesz a gluténképződés miatt, mi pedig omlós kekszet akarunk.
5
✓
Formázz gombócot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre.
Tipp: A pihentetés alatt a vaj visszadermed, így sütéskor nem folyik szét a keksz, hanem megtartja a formáját.
6
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tésztát nyújtsd ki 5 mm vastagra lisztezett felületen, és szaggasd ki.
Tipp: Dolgozz gyorsan, hogy a tészta ne melegedjen fel a kezedtől.
7
✓
Helyezd a kekszeket sütőpapíros tepsire, és süsd 10-12 percig, amíg a szélük barnulni kezd.
Tipp: Akkor jó, ha még kicsit puhának tűnik középen, hűlés közben fog megszilárdulni.
8
✓
Rácson hagyd kihűlni.
Tipp: A rács engedi a levegőt alulról is járni, így nem párásodik be a keksz alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 80 g Porcukor
- 10 g Instant kávé
- 10 ml Forró víz
- 5 ml Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 1 db Tojás (szobahőmérsékletű)