- Miért szakad a tészta?
- Lehet, hogy nem hagytad pihenni, így a gluténváz nem alakult ki, vagy leragadt a serpenyőben (nem volt elég forró/olajos).
- Túl vastag lett.
- Adj hozzá még egy pici tejet vagy kávét a tésztához, hogy hígabb legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés palacsinta
Mi történik, ha a reggeli kávét és a palacsintát ötvözzük? Egy felnőtt desszert születik, ahol a kávé kesernyéssége ellensúlyozza a tészta és a tejszínhab édességét. A kávé savassága ráadásul segít fellazítani a sikérszálakat, így a palacsinta különösen puha lesz.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
400
ml
Tej
100
ml
Erős feketekávé (kihűtve)
2
db
Tojás
40
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
2
ek.
Napraforgóolaj (tésztába)
1
tk.
Olaj (sütéshez)
200
ml
Habtejszín
1
tk.
Instant kávépor
20
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Habverő
- Merőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot és sót egy tálban. A tojásokat verd fel, majd öntsd hozzá a tejet és a hideg kávét.
Tipp: Fontos, hogy a kávé hideg legyen, különben a forróság összekapja a tojást (rántotta lesz belőle).
2
✓
A folyadékot fokozatosan adagold a liszthez, folyamatosan keverve, amíg csomómentes tésztát kapsz. Végül keverd bele az olajat.
Tipp: Ha a közepéből indítod a keverést és lassan veszed fel a lisztet, elkerülheted a csomókat.
3
✓
Hagyd a tésztát pihenni 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megszívják magukat folyadékkal (hidratáció), így a tészta selymesebb lesz és kevésbé szakad.
4
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt, kend ki vékonyan olajjal, és süss vékony palacsintákat (oldalanként 1-2 perc).
Tipp: Az első palacsinta gyakran a 'teszt', mert a serpenyő hőeloszlása ekkor áll be.
5
✓
A hideg tejszínt verd habbá a porcukorral és az instant kávéval. Töltsd meg vele a palacsintákat.
Tipp: Az instant kávé feloldódik a tejszín nedvességében, intenzív pettyes mintázatot és ízt adva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 400 ml Tej
- 100 ml Erős feketekávé (kihűtve)
- 2 db Tojás
- 40 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Napraforgóolaj (tésztába)
- 1 tk. Olaj (sütéshez)
- 200 ml Habtejszín
- 1 tk. Instant kávépor
- 20 g Porcukor