Kávés palacsinta
A palacsinta a világ egyik legkedveltebb desszertje, és szinte minden országban található egyedi változata. A kávés palacsinta a kávé szerelmeseinek kedvez, hiszen a tészta és a krémes töltelék is kávés ízvilágot hordoz. A tökéletes egyensúly elérése érdekében érdemes jó minőségű eszpresszót vagy frissen főzött kávét használni. Ezzel a recepttel egy különleges reggelit vagy desszertet készíthetsz, amely garantáltan feldobja a napodat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a csipet sót. Ez biztosítja, hogy a száraz összetevők egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
A száraz hozzávalók alapos elkeverése segít elkerülni a csomósodást a tésztában.
2
Készíts egy erős kávét (esetleg eszpresszót), majd hagyd kihűlni.
A kávé legyen erős, hogy a palacsintákban érezhető legyen az íze. A kihűtés azért fontos, hogy ne főzze meg a tojásokat a tésztában.
3
A tojásokat verd fel egy külön tálban, majd keverd hozzá a tejet és a kihűlt kávét.
A tojások felverése segít a tésztának könnyedebbé válni.
4
Fokozatosan keverd a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, folyamatos keverés mellett, hogy csomómentes tésztát kapj.
A fokozatos hozzáadás és a folyamatos keverés a kulcsa a csomómentes tésztának.
5
Adj hozzá egy evőkanál olajat a tésztához, hogy sütéskor ne ragadjon le. Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig.
Az olaj segít abban, hogy a palacsinta ne ragadjon le a serpenyőben. A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinta könnyebben sül.
6
Forrósíts fel egy palacsintasütőt, és kenj rá vékonyan olajat. Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal oszlasd el.
A serpenyő legyen elég forró, de ne túl forró, hogy a palacsinta ne égjen meg. A körkörös mozdulatokkal egyenletesen tudod eloszlatni a tésztát.
7
Süsd a palacsintát közepes lángon 1-2 percig, amíg az egyik oldala aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd még 30-40 másodpercig.
Amikor a palacsinta szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, akkor fordítsd meg.
8
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes palacsinta el nem készül. Tartsd őket melegen egy konyharuha alatt.
A konyharuha alatt a palacsinták nem száradnak ki, amíg a többi megsül.
9
A tejszínt verd fel a porcukorral és az instant kávéval, hogy könnyű kávés habot kapj.
A tejszín legyen hideg, hogy könnyebben felverődjön. Az instant kávé helyett használhatsz egy kis kávélikőrt is.
10
Tálaláskor kend meg a palacsintákat a kávés tejszínhabbal, vagy locsold meg egy kis extra kávéval az intenzívebb ízért.
A kávés tejszínhab helyett használhatsz vanília fagylaltot vagy más kedvenc feltétet.
