Kebab Saláta
A Kebab Saláta a török gasztronómia egyik modern és egészséges változata, amely ötvözi a klasszikus kebab ízét a friss zöldségekkel és a joghurtos öntettel. Az Oszmán Birodalom idején a kebabot gyakran fogyasztották különféle salátákkal, hogy egy könnyebb és táplálóbb ételt kapjanak. A mai változatban a grillezett fűszeres hús találkozik a friss paradicsommal, paprikával, uborkával és hagymával, amelyet citromlé és joghurtos öntet egészít ki. Ez az étel tökéletes választás egy könnyű, mégis ízekben gazdag török ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd keverd össze a darált hússal, római köménnyel, füstölt paprikával, sóval és fekete borssal.
A reszelt hagyma és fokhagyma egyenletesebben ízesíti a húst.
2
Gyúrd alaposan össze a húsmasszát, és formázz belőle kisebb húspogácsákat vagy hosszúkás kebabokat, majd hagyd állni 20 percig a hűtőben.
A hűtés segít, hogy a hús formázhatóbb legyen és ne essen szét sütés közben.
3
Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a kebabokat közepes lángon kb. 10-12 percig, időnként forgatva, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak maradnak.
Ügyelj arra, hogy a hús teljesen átsüljön, de ne száradjon ki. A közepes láng segít elkerülni a hirtelen égést.
4
Amíg a hús sül, a paradicsomokat, paprikákat és uborkát szeleteld fel, a salátát vágd csíkokra, a vöröshagymát pedig vékony karikákra.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy esztétikusabb legyen a saláta.
5
Egy nagy tálban keverd össze az aprított zöldségeket, majd locsold meg frissen facsart citromlével és egy kevés olívaolajjal.
A citromlé helyett használhatsz lime levet is, az is remekül illik a kebabhoz.
6
A megsült kebabokat szeleteld kisebb darabokra, majd helyezd a salátára.
A húst hagyd pihenni pár percig szeletelés előtt, hogy a szaftok ne folyjanak ki.
7
Locsold meg a joghurtos öntettel, szórd meg friss petrezselyemmel, majd tálald azonnal, frissen és hidegen.
A joghurtos öntethez adhatsz egy kevés zúzott fokhagymát és aprított mentát a még frissebb ízhatásért.
