- Használhatok friss kecskesajtot (krém)?
- Igen, azzal még lágyabb lesz. A keményebb, érettebb kecskesajtokkal (pl. Crottin) karakteresebb az íze.
- Mit tegyek bele még?
- A kakukkfű vagy a méz a kecskesajt legjobb barátai. Egy csepp méz a tésztába csodákat tesz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kecskesajtos felfújt
A kecskesajt (chèvre) jellegzetes, földes, 'állati' íze megosztó lehet, de aki szereti, az imádja. Felfújtként elkészítve a sajt intenzitása tompul, textúrája krémessé válik. Ez a recept a Loire-völgy ízeit idézi, és csodálatosan illik egy Sauvignon Blanc borhoz.
Hozzávalók
150
g
Kecskesajt (félkemény vagy kemény)
4
db
Tojás
200
ml
Zsíros tej
50
g
Finomliszt
30
g
Vaj
1
csipet
Cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szuflé formák
- Habverő
- Lábas
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vajazd, lisztezd a formákat. Reszeld le a sajtot.
2
✓
Készíts besamelt: vajas rántás + tej, sűrítsd be.
Tipp: A besamel készítésénél a tej legyen langyos vagy meleg, ne hideg, így könnyebb csomómentesre keverni. [Oldhatóság]
3
✓
Keverd bele a sajtot, tojássárgákat, pici cukrot. Sózni valószínűleg nem kell.
Tipp: A kecskesajt savassága miatt a massza kicsit sűrűbbnek tűnhet.
4
✓
Verd fel a fehérjét, forgasd a masszába.
Tipp: Dolgozz gyorsan, hogy a massza ne hűljön ki teljesen, mielőtt a sütőbe kerül.
5
✓
Töltsd a formákba, süsd 180°C-on 20-25 percig.
6
✓
Tálald friss salátával.
Tipp: A forró, sós sajt és a hideg, roppanós saláta kontrasztja verhetetlen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kecskesajt (félkemény vagy kemény)
- 4 db Tojás
- 200 ml Zsíros tej
- 50 g Finomliszt
- 30 g Vaj
- 1 csipet Cukor
- 1 csipet Só