- Használhatok ízesített kefirt?
- Inkább natúr kefirt használj, mert az ízesítettekben lévő adalékanyagok befolyásolhatják a sütést. Az ízesítést hagyd a töltelékre.
- Miért lett vastag a tészta?
- A kefir sűrűbb, mint a tej. Ha vékonyabb palacsintát szeretnél, bátran hígítsd még egy kis szódavízzel sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kefires palacsinta
A kefir, ez az ősi fermentált ital, csodákat művel a tésztákkal. Mivel savasabb és sűrűbb, mint a tej, reakcióba lép a liszttel és a hővel, létrehozva egy különlegesen puha, szinte szivacsos szerkezetet. Ez a palacsinta nem szárad ki, és olyan könnyű, mint egy felhő. A titok a kefir élőflórájában és a szódavíz frissességében rejlik.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Kefir
100
ml
Szódavíz
20
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
10
g
Vaníliás cukor
2
ek
Napraforgóolaj (a tésztába)
1
ek
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Merőkanál
- Palacsintasütő
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A tojásokat válaszd ketté (opcionális, de ajánlott a levegősebb tésztáért), vagy használd egyben. Keverd habosra a cukorral, sóval és vaníliás cukorral.
Tipp: A cukor szemcséi segítenek a tojás felverésében, stabilabb habot képeznek.
2
✓
Keverd hozzá a kefirt és az olajat a tojásos alaphoz.
Tipp: A zsiradék (olaj) bevonja a lisztszemcséket, így a palacsinta omlósabb lesz.
3
✓
Szitáld bele a lisztet, és keverd csomómentesre. Sűrű masszát kapsz.
Tipp: A szitálás levegőt visz a lisztbe, amitől könnyebb lesz a tészta.
4
✓
Fokozatosan hígítsd a szódavízzel a kívánt állagig, majd hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a kefir savai dolgoznak a liszt sikérszálaival (puhítás).
5
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt, kend ki vékonyan olajjal. Süss közepes vastagságú palacsintákat.
Tipp: A kefires tészta kicsit érzékenyebb, óvatosan fordítsd, ha már az alja szépen megpirult.
6
✓
Tálald ízlés szerint édes vagy akár sós töltelékkel.
Tipp: Semleges íze miatt ez a tészta kiváló alap sós, húsos töltelékekhez is, ha kihagyod belőle a cukrot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Kefir
- 100 ml Szódavíz
- 20 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 10 g Vaníliás cukor
- 2 ek Napraforgóolaj (a tésztába)
- 1 ek Olaj (sütéshez)