Kefires palacsinta
A kefires palacsinta egy különleges változata a klasszikus palacsintának, amely extra puhaságát és légies textúráját a kefirnek köszönheti. A kefir nemcsak finomabbá teszi a tésztát, hanem segít abban is, hogy könnyedebb és könnyebben emészthető legyen. Ez a recept tökéletes választás egy laktató reggelihez vagy egy délutáni édességként. Kiválóan párosítható mézzel, lekvárral vagy akár friss gyümölcsökkel is, így mindenki megtalálhatja a számára legkedvesebb variációt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a vaníliás cukrot.
A lisztet szitáld át, hogy a palacsinták könnyedebbek legyenek.
2
Add hozzá a tojásokat és a kefirt, majd fokozatosan öntsd hozzá a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A kefirt és a tojásokat vedd ki a hűtőből legalább fél órával korábban, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Így könnyebben összekeverednek, és a palacsinta is szebb lesz.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok megfelelően összeérjenek, és a kefir kifejtse a hatását, ettől lesz a palacsinta még puhább és légiesebb.
A pihentetés alatt a tészta besűrűsödik, ezért ha szükséges, adj hozzá egy kevés szódavizet, hogy megfelelő állagú legyen.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
Használj tapadásmentes serpenyőt, hogy a palacsinták ne ragadjanak le.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
A palacsintát csak akkor fordítsd meg, ha az alja már aranybarna, és a tetején buborékok jelennek meg.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A kisült palacsintákat egymásra halmozhatod egy tányéron, és lefedheted egy konyharuhával, hogy melegen tartsd őket.
7
A kész kefires palacsintákat tálald mézzel, lekvárral vagy friss gyümölcsökkel.
Kínálhatod túróval, kakaóval vagy dióval töltve is.
