Kelle paça mentával
A kelle paça egy hagyományos török leves, amelyet gyakran fogyasztanak télen. A menta friss, üde íze kiválóan harmonizál a gazdag nyúlhúsos alaplével. A leves egy igazi comfort food, különleges frissességgel, amit a menta és a citrom hoz meg. Tökéletes választás hideg napokra, és gyorsan elkészíthető egy tartalmas étkezéshez. A menta nemcsak friss ízt ad, hanem segít az étel könnyedebb ízvilágában is. Ezt a receptet a török konyha ihlette, és az évek során egyre nagyobb népszerűségre tett szert a modern konyhákban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A nyúlhúst vágd kisebb darabokra, majd öblítsd le hideg vízzel. A hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A hús frissessége alapvetően befolyásolja a leves ízét, próbálj friss, jó minőségű húst választani!
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a hagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket üvegesre.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert a túl erős hő hatására kesernyés ízű lesz!
3
A nyúlhúst tedd a lábasba, és pirítsd meg minden oldalát. Ez segít, hogy a hús ízesebb legyen és megőrizze nedvességét.
Ne zsúfold túl a lábast, mert így nem tudsz megfelelő pirítást elérni!
4
Miután a hús megpirult, öntsd fel vízzel, és add hozzá a sót, borsot. Főzd 1-1.5 órán keresztül alacsony lángon, amíg a hús teljesen megpuhul.
Folyamatosan pótold a vizet, ha szükséges, hogy a hús ne égjen le!
5
Amikor a hús puha, vágd finomra a friss mentát, és tedd a levesbe. Facsard bele a citrom levét is.
A menta frissessége kulcsfontosságú – ha nincs friss, szárított mentát is használhatsz, de akkor kevesebb mennyiséget tegyél bele!
6
Hagyj egy kis időt, hogy a menta íze átjárja a levest, majd tálald forrón.
A leves ízét a citrom és a menta frissessége egyensúlyozza ki – ne hagyd ki őket!
