- Hol kapok Berbere fűszert?
- Bioboltokban vagy keleti fűszeresnél, de házilag is kikeverhető chiliből, paprikából, gyömbérből, szegfűszegből.
- Miért kell bele főtt tojás?
- Ez a hagyomány része, a tojás átveszi a finom szaft ízét.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto etióp fűszeres doro wat csirke
A Doro Wat Etiópia ünnepi étele, egy lassan főzött, gazdag, hagymás-paprikás csirkeragu. A különlegességét a 'Berbere' fűszerkeverék és a rengeteg dinsztelt hagyma adja. Keto étrendben a főtt tojással tálalt ragu önmagában vagy karfiolrizzsel fogyasztva is fenséges.
Tipp: A hagymát türelmesen, lassan kell karamellizálni, ez adja meg a szaft édességét cukor nélkül.
Hozzávalók
4
db
csirkecomb (alsó és felső)
4
fej
vöröshagyma
3
ek.
Berbere fűszerkeverék
4
db
főtt tojás
2
ek.
vaj vagy fűszervaj (Niter Kibbeh)
1
dl
víz vagy alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vastag aljjal
- Fakanál
- Kés
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát nagyon apróra vágjuk (vagy aprítógépben pépesítjük), és zsiradék nélkül elkezdjük párolni a lábasban, amíg a leve elpárolog.
Tipp: Ezután adjuk hozzá a vajat, és dinszteljük aranybarnára.
2
✓
Hozzáadjuk a Berbere fűszert, és pár percig pirítjuk az illatok felszabadulásáig.
Tipp: Vigyázzunk, meg ne égjen a paprika!
3
✓
Beletesszük a csirkecombokat, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt puhára főzzük (kb. 45 perc).
Tipp: A végén a szósznak sűrűnek kell lennie.
4
✓
A főtt tojásokat megpucoljuk, késsel bevagdossuk, és a kész raguba tesszük 5-10 percre átmelegedni.
Tipp: Tálaláskor friss koriandert szórhatunk rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb (alsó és felső)
- 4 fej vöröshagyma
- 3 ek. Berbere fűszerkeverék
- 4 db főtt tojás
- 2 ek. vaj vagy fűszervaj (Niter Kibbeh)
- 1 dl víz vagy alaplé