- Használhatok szárított zsályát?
- Nem igazán, ennél az ételnél a friss zsályalevél textúrája és íze elengedhetetlen.
- Milyen köret illik hozzá?
- Párolt spenót vagy vajban sült zöldbab tökéletes kiegészítő.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto olasz sertésszűz saltimbocca
A Saltimbocca jelentése: 'ugorj a számba'. Ez a római étel valóban olyan finom, hogy szinte magától eteti magát. Bár eredetileg borjúból készül, sertésszűzből is kiváló és gazdaságosabb. A zsálya aromája és a sült sonka sós ropogóssága teszi felejthetetlenné. Tökéletes keto fogás, hiszen a hús és a zsír aránya ideális, szénhidrát pedig alig van benne.
Hozzávalók
600
g
sertésszűz (érmékre vágva)
100
g
pármai sonka vagy prosciutto
1
csokor
friss zsályalevél
50
g
vaj
1
dl
száraz fehérbor
2
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Hústű vagy fogvájó
- Kés
Allergén Információk
Tej
Kén-dioxid
Elkészítés
1
✓
A hússzeleteket tenyérrel kicsit lapítsuk el. Sózni óvatosan kell a sonka miatt, borsozzuk.
2
✓
Minden szelet húsra fektessünk egy levél zsályát, majd tekerjük körbe vagy borítsuk be egy szelet sonkával. Fogvájóval rögzíthetjük.
3
✓
Serpenyőben hevítsük fel az olajat és a vaj felét. Süssük a húsokat mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg a sonka ropogós, a hús átsült.
Tipp: Ne süsd túl, a sertésszűz kiszáradhat!
4
✓
Vegyük ki a húst, a serpenyőbe öntsük a bort, forraljuk be felére, majd keverjük bele a maradék hideg vajat a selymes mártásért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g sertésszűz (érmékre vágva)
- 100 g pármai sonka vagy prosciutto
- 1 csokor friss zsályalevél
- 50 g vaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 ek. olívaolaj