Keto sajtos dumpling
A ketogén étrend népszerűsége miatt egyre több klasszikus fogás kap alacsony szénhidráttartalmú változatot. A keto sajtos dumpling ezek közé tartozik: a hagyományos liszt helyett mandulaliszttel, a gazdag töltelékhez pedig mozzarella és krémsajt kerül felhasználásra. Ez az étel egyszerre laktató, ropogós és szaftos – a ketogén konyha egyik legsikeresebb reinterpretációja. Technikailag fontos, hogy a sajtalapú tésztát ne gyúrd túl sokáig, és mindig előmelegített serpenyőben süsd, hogy ne szívjon fel túl sok zsiradékot. A sajtos dumpling kiváló választás lehet vacsorára, vendégvárónak vagy snackként is. Mivel nem tartalmaz glutént vagy finomított szénhidrátot, nemcsak a keto követőinek, hanem a tudatos táplálkozás híveinek is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy keverőtálban olvaszd össze a mozzarellát és a krémsajtot mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett, amíg jól formázható masszát kapsz. Tipp: keverd meg félpercenként, hogy ne égjen le.
Ha a sajt túl gyorsan olvad, vedd ki a mikróból és keverd meg, majd tedd vissza rövidebb időre.
2
Add hozzá a mandulalisztet, tojást, sütőport, fokhagymaport és sót. Keverd össze, majd gyúrd össze sima tésztává. Tipp: ha ragacsos, tedd 10 percre a hűtőbe, hogy könnyebben formálható legyen.
A mandulaliszt minősége nagyban befolyásolja a tészta állagát. Ha nagyon száraz, adj hozzá egy kevés olvasztott vajat vagy kókuszolajat.
3
Formázz diónyi méretű gombócokat a masszából. Ügyelj arra, hogy mind egyforma méretű legyen, így egyenletesen sülnek meg.
Használj mérleget a gombócok méretének pontos beállításához, vagy nedvesítsd be a kezed, hogy ne ragadjon a tészta.
4
Egy serpenyőben melegíts olajat, majd közepes lángon süsd a dumplingeket aranybarnára minden oldalukon. Tipp: ne zsúfold túl a serpenyőt, különben nem sülnek ropogósra.
A megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen! Ha az olaj nem elég forró, a dumplingek megszívják magukat olajjal. Ha túl forró, hamar megégnek.
5
Papírtörlőre szedd ki a sült gombócokat, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Tálald melegen, akár cukormentes mártogatóssal vagy salátával. Tipp: frissen fogyasztva a legfinomabb, de hűtőben 2 napig eltartható.
A lecsepegtetés után sózd meg a dumplingeket, hogy még ízletesebbek legyenek.
