- Miért kemény a tészta és nem tudom formázni?
- A sajt kihűlt és elvesztette rugalmasságát. Tedd vissza a mikróba 10-15 másodpercre, hogy újra puha és gyurható legyen.
- Használhatok kókuszlisztet mandulaliszt helyett?
- Igen, de a kókuszliszt sokkal több nedvességet szív fel. Ebből a mennyiségből kb. a harmadára (50g) lesz szükséged, és lehet, hogy plusz egy tojást is felvesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto sajtos dumpling
A hagyományos tészták lisztből készülnek, ami a ketogén diétában tiltólistás a magas szénhidráttartalom miatt. Ez a recept az úgynevezett \'Fathead\' tésztát alkalmazza, ami egy zseniális konyhai trükk: az olvadt mozzarella sajt nyúlós szerkezete helyettesíti a sikért (glutént), a mandulaliszt pedig a tömeget adja. Az eredmény egy meglepően tésztaszerű, laktató és ízgazdag gombóc, ami tökéletesen illeszkedik az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
Hozzávalók
150
g
mandulaliszt (finomra őrölt)
200
g
reszelt mozzarella (szárazabb tömbsajt)
50
g
krémsajt (natúr)
1
db
tojás (M-es)
50
g
cheddar sajt (kockázva)
1
tk.
sütőpor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mikrohullámú sütő vagy gőzfürdő
- Hőálló tál
- Szilikon spatula
- Olajsütő vagy Air Fryer
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Tedd a reszelt mozzarellát és a krémsajtot egy mikrózható tálba. Melegítsd kb. 1-2 percig, amíg teljesen felolvad és folyós lesz. Félidőben keverd át.
Tipp: Fontos a teljes olvadás, ha darabos marad a sajt, nem lesz egynemű a tésztád. Használj szárazabb mozzarellát, a vizes (zacskós) fajta eláztatja a tésztát.
2
✓
Add az olvadt sajthoz a mandulalisztet, a sütőport és a tojást. Dolgozz gyorsan: egy spatulával vagy olajos kézzel gyúrd össze a masszát, amíg egynemű tésztát kapsz.
Tipp: A gyorsaság azért kell, mert ahogy hűl a sajt, úgy keményedik. Ha nehéz gyúrni, melegíts rajta kicsit újra. A tojást ne a tűzforró sajtra üsd, várj pár másodpercet.
3
✓
Oszd a tésztát gombócokra. Lapítsd el őket a tenyeredben, tegyél a közepére egy kocka cheddart, majd zárd le a tésztát, és formázz golyót belőle.
Tipp: A meleg sajtos tészta jól tapad önmagához, így könnyű \'hegeszteni\'. Ügyelj, hogy ne legyen repedés, különben kifolyik a töltelék.
4
✓
Süsd ki a gombócokat forró olajban vagy Air Fryerben 180°C-on, amíg aranybarnák lesznek (kb. 5-8 perc).
Tipp: A mandulaliszt hajlamos hirtelen megégni, ezért figyeld a színét. Tálald melegen, mert hűlve a tészta tömörebbé válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g mandulaliszt (finomra őrölt)
- 200 g reszelt mozzarella (szárazabb tömbsajt)
- 50 g krémsajt (natúr)
- 1 db tojás (M-es)
- 50 g cheddar sajt (kockázva)
- 1 tk. sütőpor