Keto sajtos focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A keto változata gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A rozmaring és az olívaolaj kombinációja tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A megfelelő hőmérséklet kb. 37-40°C.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a mandulalisztet, kókuszlisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a lisztekhez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A keto lisztek hajlamosak a szárazságra, ezért ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kevés olívaolajat vagy vizet.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
Ha nincs elég meleg hely a kelesztéshez, tedd a tálat a sütőbe, amit előzőleg alacsony hőfokon (kb. 50°C) bekapcsoltál, majd kikapcsoltál.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tészta nyújtásához használj mandulalisztet, hogy ne ragadjon le.
5
A tésztára szórd rá a reszelt sajtot és locsold meg olívaolajjal.
Használj többféle sajtot a gazdagabb ízért. A mozzarella és a cheddar kombinációja kiváló választás.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütő teljesítményétől, ezért figyelj a tésztára, és ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A sajtos focaccia melegen a legfinomabb, de hidegen is nagyon ízletes.
