- Milyen sajtot használjak?
- A grúz Suluguni az eredeti, de ezt nehéz beszerezni. A mozzarella (a nyúlósságért) és a feta (a sós ízért) 1:1 arányú keveréke tökéletes helyettesítő.
- Miért ég meg a sajt a serpenyőben?
- Ha a sajt kilóg a tésztából, közvetlenül érintkezik a forró fémmel. Próbáld meg úgy keverni, hogy a tészta bevonja a sajtdarabokat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Khachapuri pancake
A grúz konyha lelke a sajt és a tészta házassága. Ez a recept a híres sajtos kenyér, a Khachapuri 'lusta' változata, palacsinta formába öntve. A sós, ruganyos sajt (ideálisan suluguni, de mozzarellával is remek) közvetlenül a tésztába olvad, így minden falatban ott a nyúlós, sajtos élvezet. Gyors, laktató és elképesztően finom.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
250
ml
Tej
2
db
Tojás
1
tk
Sütőpor
0.5
tk
Só
150
g
Reszelt sajt (mozzarella és feta keveréke)
30
g
Vaj (a sütéshez)
100
g
Joghurt vagy tejföl (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (sajthoz)
- Keverőtál
- Tapadásmentes serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a sajtot nagy lyukú reszelőn.
Tipp: A nagyobb sajtdarabok jobban érződnek majd sütés után, és szebben nyúlnak.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban.
Tipp: A sütőporra szükség van, mivel a nehéz sajt lehúzná a tésztát; a sütőpor segít, hogy mégis megemelkedjen (gázképződés).
3
✓
Add hozzá a tojásokat és a tejet, keverd simára a tésztát. Sűrűnek kell lennie.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, csak amíg összeáll, különben rágós lesz.
4
✓
Forgasd bele a reszelt sajtot a tésztába.
Tipp: Oszlasd el egyenletesen, hogy minden palacsintába jusson.
5
✓
Melegítsd a serpenyőt közepes lángon, olvassz benne egy kevés vajat. Kanalazz bele tésztát, és terítsd szét kb. 1 cm vastagra.
Tipp: A vaj adja meg azt a jellegzetes aranybarna, diós ízt, ami a grúz konyhára jellemző.
6
✓
Süsd fedő alatt 2-3 percig, amíg az alja aranybarna és a teteje kezd megszilárdulni.
Tipp: A fedő segít, hogy a tészta belseje is átsüljön és a sajt megolvadjon a hőcsapdában.
7
✓
Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is pirosra (már fedő nélkül).
Tipp: A sült sajt illata jelzi, mikor van kész.
8
✓
Tálald forrón, tejföllel vagy fokhagymás joghurttal.
Tipp: A forró sajtos tészta és a hideg tejföl találkozása mennyei.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 250 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 tk Sütőpor
- 0.5 tk Só
- 150 g Reszelt sajt (mozzarella és feta keveréke)
- 30 g Vaj (a sütéshez)
- 100 g Joghurt vagy tejföl (tálaláshoz)