Khachapuri sajttal
A khachapuri egy tradicionális grúz étel, amely sajttal töltött, friss, puha tésztából készült. A sajtos töltelék az étel központi eleme, és a tészta omlós, ropogós textúrája csodálatosan kiegészíti. A grúz konyhában ez az étel gyakran kerül a középpontba, és nemcsak főételként, hanem egy finom előételként is tálalják. Az étel számos változata létezik, de a sajtos khachapuri mindenképp az egyik legnépszerűbb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a tésztát: A tejben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
Győződj meg róla, hogy a tej ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt!
2
A lisztet és a sót egy tálban keverd össze, majd add hozzá az élesztős tejet és az olívaolajat. Keverd össze, és gyúrd sima tésztává.
Ha túl ragadós a tészta, adj hozzá egy kis lisztet, de figyelj, hogy ne legyen túl száraz.
3
Hagyd a tésztát pihenni, letakarva, kb. 1 órán át, hogy megkettőződjön a térfogata.
Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, meleg helyen pihentesd a tésztát.
4
Amíg a tészta kel, a sajtot reszeld le, és keverd össze egy tojással, hogy sűrűbb tölteléket kapj.
A feta és mozzarella kombinációja igazán finom, de más típusú sajtok is használhatók!
5
A megkelt tésztát oszd 2-3 részre, majd minden darabot nyújts ki egy ovális formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, hogy ne szakadjon el sütés közben.
6
Helyezd a sajtkeveréket a tészta közepére, majd a tészta széleit hajtsd fel, hogy formázott kosár alakot kapj.
Ha szeretnél, egy tojást üthetsz a tészta közepére, hogy még gazdagabb legyen.
7
A khachapurit 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ha a tészta teteje túl gyorsan pirulna, fedd le fóliával, hogy ne égjen meg.
