Khar cukkinivel
A Khar egy hagyományos indiai étel, amely gazdag fűszerekből és zöldségekből készül. A cukkini egy remek választás ebben a fogásban, mivel könnyen átveszi a fűszerek ízét, miközben megőrzi frissességét és textúráját. Az étel egyszerűen elkészíthető, és tökéletes vegetáriánusok számára is, hiszen tele van tápanyagokkal és ínycsiklandó fűszerekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit mosd meg, majd vágd félkarikákra vagy kisebb darabokra.
Ha gyorsabb szeretnél lenni, a cukkinit reszelheted is, de akkor a főzési idő rövidebb lesz.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a zöld chilipaprikát vágd fel apró karikákra.
Ha nem szereted túl erősen csípős ételt, csökkentsd a chili mennyiségét vagy hagyd el.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát 2-3 percig.
A fokhagyma ne piruljon túl, mert akkor keserűvé válhat az étel.
4
Add hozzá a cukkinit és a zöld chilit, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg a cukkini megpuhul.
A cukkinit add hozzá egyszerre, hogy egyenletesen süljön, és megőrizze frissességét.
5
Szórd meg a panch phoron fűszerkeverékkel, kurkumával és sóval. Keverd össze, és főzd további 5 percig.
A fűszerek igazán kiemelik a cukkini ízét, de ha nem találod a panch phoron keveréket, próbálkozhatsz helyette köménnyel és mustármaggal.
6
Öntsd hozzá a lime levét és szórd meg friss korianderrel a végén.
A lime frissességet ad, és kiemeli a fűszerek ízét, így ne hagyd ki belőle.
