Khar lencsével
A khar egy tradicionális indiai étel, amely lencséből és különböző zöldségekből készül, fűszeres kókusztejjel. Az étel a bengáli konyha egyik alapvető fogása, és jellemzően vegetáriánus. A khar gazdag, aromás és tápláló étel, amely tökéletes a hideg téli napokra. A lencse és a kókusztej egyedülálló kombinációja biztosítja a selymes textúrát és a gazdag ízeket, amelyek a fűszereknek köszönhetően kiemelkednek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét tedd egy tálba, és hagyd ázni 6-8 órán keresztül, majd öblítsd le.
Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz konzerv lencsét, de az áztatás segít a jobb textúra és íz elérésében.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd. A piros paprikát is kockázd fel.
A fokhagymát érdemes apróra vágni, hogy gyorsan kiengedje az ízeket a főzés során.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát és fokhagymát 2-3 percig.
Ha nem szeretnéd, hogy a hagyma megégjen, alacsonyabb hőmérsékleten pirítsd.
4
Add hozzá a piros paprikát, curry port és köményt, majd pirítsd tovább 2-3 percig.
A curry por és kömény nagyon jól kiegészítik egymást, és gazdag aromát adnak a levesnek.
5
Öntsd hozzá a zöldség alaplevet és kókusztejet, majd forrald fel. Add hozzá az előre áztatott és leöblített lencsét, és főzd 20-25 percig, amíg a lencse megpuhul.
Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy kis vizet, hogy elérd a kívánt állagot.
6
Sózd, borsozd ízlés szerint, és hagyd, hogy az ízek jól összeérjenek 5-10 perc főzés után.
A fűszerezést mindig kóstolás alapján végezd, hogy a curry és a kömény jól kiemelkedjen.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, hogy fokozd a friss ízeket.
A koriander frissítő íze tökéletesen kiegészíti a gazdag, fűszeres levest.
