- Használhatok csak túrót?
- A magyar rögös túró önmagában túl száraz és savanyú ide. Kell mellé egy zsíros, olvadós sajt (pl. mozzarella vagy trappista), hogy összeálljon a töltelék.
- Le lehet fagyasztani?
- Igen, nyersen, lisztezett tálcán fagyaszd le őket, majd zacskózd be. Főzésnél fagyosan dobd a forró vízbe, és főzd pár perccel tovább.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Khinkali sajttal
A húsos klasszikus vegetáriánus testvére, amely a grúz hegyvidék sajtjainak gazdagságát ünnepli. Ebben a verzióban a karakteres, sós sajt (hagyományosan Sulguni, de itt Fetával és Ricottával helyettesítjük) olvad össze egy lágy, krémes töltelékké. Bár nincs benne húsleves, a sajt olvadt zsiradéka és savója ugyanazt az élményt nyújtja: forró, nyúlós boldogság minden harapásnál.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (a tésztához)
250
ml
Víz (a tésztához)
200
g
Feta sajt
150
g
Ricotta vagy krémes túró
2
gerezd
Fokhagyma
2
szál
Újhagyma
1
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Olvasztott vaj (a töltelékbe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Reszelő (a sajthoz, ha tömbben van)
- Fazék
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Gyúrd be a tésztát: a lisztet keverd el egy csipet sóval és a vízzel. Kemény, rugalmas tésztát kell kapnod. Csomagold be és pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés itt is kulcsfontosságú, különben a tészta visszarúg nyújtáskor.
2
✓
A töltelékhez törd össze villával a fetát és keverd el a ricottával. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a finomra vágott újhagymát és petrezselymet.
Tipp: A feta sós, ezért kóstolás nélkül ne sózd pluszban a tölteléket!
3
✓
Keverd a sajtokhoz az olvasztott vajat és borsozd meg. Dolgozd össze egynemű masszává.
Tipp: A vaj segít, hogy hő hatására a töltelék folyósabb, szaftosabb legyen.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra (kb 2 mm), és szaggass belőle 10-12 cm-es köröket.
Tipp: Használj bőven lisztet a deszkán, hogy ne ragadjon le.
5
✓
Halmozz egy adag sajtot a tészta közepére. A széleit emeld fel, ráncolva zárd össze a tetején egy csomóba, és nyomd össze erősen.
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne kerüljön sajt a tészta szélére (a 'hegesztési zónába'), mert akkor kinyílik főzéskor.
6
✓
Főzd lobogó sós vízben 7-10 percig. Ha feljöttek a felszínre és a tészta már nem nyers színű, hanem kicsit áttetsző, akkor kész.
Tipp: Ne zsúfold túl a fazekat, legyen helyük úszni.
7
✓
Szűrd le és tálald forrón, ízlés szerint extra vajjal meglocsolva.
Tipp: A hideg tejföl is remekül illik mellé mártogatósnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (a tésztához)
- 250 ml Víz (a tésztához)
- 200 g Feta sajt
- 150 g Ricotta vagy krémes túró
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 szál Újhagyma
- 1 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Olvasztott vaj (a töltelékbe)