Khinkali sajttal
A khinkali egy hagyományos grúz étel, amely különféle töltelékekkel készül, a legnépszerűbbek közé tartozik a húsos és sajtos változat. A sajttal töltött khinkali rendkívül népszerű a vegetáriánusok körében is, és a friss sajttal, mint a feta és ricotta, egy különleges, krémes ízt ad. A khinkali étkezés során a tészta és a töltelék együttesen alkot egy igazán ínycsiklandó fogást, amit mindig frissen tálalnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A khinkali tésztát készítsd el a csomagolás utasításai szerint. Ha házilag készíted, gyúrd össze a lisztet és vizet, majd pihentesd 30 percig.
A tészta akkor a legjobb, ha a pihentetés után könnyen nyújtható, és nem túl kemény.
2
A feta és ricotta sajtokat tedd egy tálba, és alaposan keverd össze őket.
A ricotta segít lágyabbá tenni a tölteléket, míg a feta karakteresebb ízt ad.
3
Apróra vágd fel a fokhagymát és a zöldhagymát, majd add őket a sajtkeverékhez. Szórd meg sóval és borssal, és alaposan keverd össze.
A fokhagyma friss ízt ad, míg a zöldhagyma finom roppanósságot biztosít a tölteléknek.
4
A tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágd kisebb körökre. Minden kör közepére tegyél egy kis adag sajtos tölteléket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy a töltelék ne szivárogjon ki főzés közben.
5
A tészta széleit hajtsd össze és csavarj rajta, hogy a khinkali formát megkapja.
A khinkali formázása során ügyelj arra, hogy a töltelék ne folyhasson ki a főzés során.
6
Forralj vizet egy nagy fazékban, és óvatosan tedd bele a kész khinkalikat. Főzd őket 7-10 percig, amíg a tészta megpuhul.
Ha a khinkali feljön a víz felszínére, akkor biztosan kész, és a töltelék is átmelegedett.
7
Tálald a khinkalit forrón, egy kis friss petrezselyemmel a tetején, hogy még ínycsiklandóbbá tedd.
A petrezselyem frissessége kiemeli a sajtos töltelék ízét és szép színt ad a tálalásnak.
