Kimchis Sujebi
A Kimchis Sujebi egy hagyományos koreai étel, amely fűszeres kimchivel és friss házi tésztával készül. Az étel igazi comfort food, amely a fűszeres és gazdag ízek keverékével örvendezteti meg a tenger gyümölcseinek és a koreai konyhának rajongóit. A sujebi, azaz a friss, kézzel készített tészta az ételt igazán különlegessé teszi, miközben a kimchi és a szójaszósz gazdag ízvilágot biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a tészta alapot: egy tálban keverd össze a búzalisztet, a sót, a tojást és a vizet. Keverd addig, amíg egy rugalmas tésztát kapsz. Pihentesd 10 percig.
A tésztát ne gyúrd túl, hogy a sujebi szépen megemelkedjen főzés közben.
2
A kimchit vágd apróra. Ha túl savanyú, öblítsd át egy kicsit hideg vízzel, hogy enyhíts a savasságán. A fokhagymát és a hagymát apróra vágd.
A kimchi egy erőteljes ízű alapanyag, így fontos, hogy ízlésed szerint adagold.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a sesamolajat, majd add hozzá a fokhagymát és a hagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
4
Add hozzá az apróra vágott kimchit, és pirítsd még 3-4 percig. Ezután öntsd rá a szójaszószt, és főzd további 5 percig, hogy a kimchi ízei összeérjenek.
A szójaszósz gazdagítja az étel ízét, de ne add hozzá túl sokat, hogy ne nyomja el a kimchi frissességét.
5
A pihentetett tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágd kis darabokra, és formázz belőlük kis csíkokat.
A tészta csíkokat formálj úgy, hogy ne legyenek túl vastagok, különben nem főnek meg egyenletesen.
6
Forralj fel egy nagy fazék vizet. A forrásban lévő vízbe tedd bele a tésztadarabokat, és főzd 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
Ha a tészta csíkokat főzés közben ragadósnak találod, egy kis olajat adhatsz a vízhez.
7
Amikor a tészta megfőtt, öntsd hozzá a kimchis szószt a tésztával együtt a fazékba. Hagyj főzni még 5 percig.
A tészta és a kimchi együtt főzése segít, hogy az ízek jól összeérjenek.
8
Tálald forrón, friss zöldhagymával és egy kis borssal megszórva.
A zöldhagyma frissessége jól kiegészíti a kimchi fűszeres ízét, és extra színt ad a tálalásnak.
