Kimchivel gazdagított Yukgaejang
A Yukgaejang egy tradicionális koreai étel, amelyet eredetileg marhahúsból készítenek, és a legjobb, ha gazdag, fűszeres ízekkel rendelkezik. A kimchi hozzáadása a Bolognai stílusú levesekhez ad egy egyedülálló ízt és frissességet. A kimchivel gazdagított Yukgaejang a koreai konyha népszerű levesének modern változata, amely könnyen készíthető, és tökéletes választás a hűvösebb hónapokra. Az étel az egyik kedvenc leves Koreában, amelyet gyakran tálalnak főételként vagy étkezés kiegészítőjeként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd csíkokra, és tedd félre. A marhahús lehet friss vagy maradék hús is.
A húsnak nem szükséges túl apróra vágva lenni, hiszen a levesben jól megpuhul és felveszi a fűszereket.
2
Egy nagy edényben hevítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalát. Ezután vedd le a tűzről és tedd félre.
A marhahús pirítása segít gazdagítani a leves ízét, és mélyebb aromát ad.
3
Egy másik serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát és a gyömbér-fokhagyma pasztát 2-3 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
A gyömbér-fokhagyma paszta kulcsfontosságú, mivel intenzív ízt ad a levesnek, ne hagyd ki!
4
Add hozzá a kimchit a serpenyőbe, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kimchi erős és pikáns íze adja az ételnek a karakterét, ne hagyd ki belőle!
5
Ezután öntsd hozzá a vizet, a szójaszószt, a tamarind pasztát, sót, borsot, és keverd jól össze. Hozd felforrni, majd főzd lassú tűzön 15-20 percig.
A tamarind paszta friss, savanykás ízt ad, amit a szójaszósz sós íze egyensúlyoz.
6
Hozzáadhatod a zöldhagymát és a póréhagymát, és főzd további 5 percig.
A hagymák gyorsan megpuhulnak és frissítik a leves ízét.
7
Miután a leves teljesen összeértek, tálald frissen a kimchivel gazdagított Yukgaejangot forrón.
A levelet tálalás előtt próbáld meg kóstolni, hogy szükséges-e még sózni vagy fűszerezni.
