Kinpira daikon retekkel
A kinpira egy hagyományos japán étel, amelyet gyakran zöldségekkel készítenek, és egyedülálló, fűszeres ízvilágot kínál. A daikon retek különösen népszerű a japán konyhában, mivel friss, enyhén csípős íze remekül illik a fűszeres, édes szójaszószos szószokhoz. A kinpira étel hagyományosan pirított formában készül, és általában köretként tálalják. Ezt az ételt sokan szeretik a roppanós zöldségek és a gazdag, fűszeres szósz miatt. Ha szeretnél egy igazán ínycsiklandó japán ételt, próbáld ki ezt a vegán változatot!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A daikon reteket és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd őket vékony csíkokra vagy hasábokra. Az étel hagyományos japán kinpirája vékony szeletekkel a legfinomabb, de ha gyorsabban szeretnél dolgozni, használhatsz reszelőt is.
A retek és sárgarépa vékony csíkokra vágása nemcsak esztétikus, hanem gyorsítja a főzést is.
2
A gyömbért és a fokhagymát reszeld finomra. A zöldhagymát apróra vágd fel.
A friss gyömbér és fokhagyma aromája tökéletes alapot ad a kinpira daikon fűszeres ízvilágának.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát, majd pirítsd őket 1-2 percig, amíg illatosak lesznek.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat az ételnek.
4
Add hozzá a felaprított daikon retket és sárgarépát, majd pirítsd őket 5-6 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Ha szeretnéd, a zöldségeket egy kicsit karamellizálhatod, hogy gazdagabb ízt kapjanak.
5
Öntsd hozzá a szójaszószt, mirint és a cukrot. Keverd jól össze, majd főzd 5-6 percig, amíg az ízek jól összefonódnak, és a szósz kissé sűrűsödik.
A mirin hozzáadása édes, enyhén alkoholos ízt ad a keveréknek, ami tökéletesen illik a zöldségekhez.
6
Ha elkészült, szórd meg a szezámmaggal és a felaprított zöldhagymával.
A szezámmag és zöldhagyma nemcsak ízletes, hanem szép díszítést is ad az ételnek.
7
Tálald melegen, és élvezd ezt a finom, fűszeres japán ételt.
A kinpira daikon tökéletes kísérője lehet rizsnek, de akár önálló ételként is fogyasztható.
