- Túl csípős lett, mit tegyek?
- A tejtermékek segítenek: igyál hozzá tejet vagy egyél utána egy kis joghurtot. A víz nem oldja a csípős anyagot.
- Milyen szalámit válasszak?
- Lehetőleg paprikás, érlelt szalámit (pl. Calabrese), ami bírja a hőt és nem szárad ki papírszerűre.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Klasszikus Diavola pizza
A Diavola, azaz az 'Ördög' pizzája nem viccel: a kapszaicin erejére épít. A csípős szalámi zsírja sütés közben kiolvad, és összekeveredik a chilipelyhekkel, egy narancssárga, fűszeres olajat képezve a pizza tetején. Ez az ízrobbanás teszi felejthetetlenné, de vigyázat: a zsiradék vezeti és felerősíti a csípős érzetet a nyelven!
Hozzávalók
1
db
Pizzatészta
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt (reszelt)
100
g
Fűszeres szalámi (vékony szeletek)
1
db
Friss chili paprika
1
tk.
Szárított chili pehely
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Vékony gumikesztyű (a chili vágásához)
- Pizzavágó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Készítsd elő a tepsit sütőpapírral.
Tipp: A magas hőmérséklet elengedhetetlen a tészta gyors süléséhez, hogy belül puha maradjon.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd helyezd a tepsire. Kend meg paradicsomszósszal, a széleket szabadon hagyva.
Tipp: Ha a tészta közepét túl vékonyra nyújtod, a szósz és a zsír átáztathatja, és kiszakadhat (szerkezeti gyengeség).
3
✓
Szórd meg a mozzarellával, majd helyezd el rajta a szalámiszeleteket úgy, hogy ne fedjék egymást.
Tipp: Ha a szalámik fedik egymást, a takarásban lévő rész párolódik, nem sül, és nem lesz ropogós.
4
✓
Vágd hajszálvékony karikákra a friss chilit és szórd a pizzára a szárított pehellyel együtt.
Tipp: A szárított chili pörkölődik a sütőben, ami mélyebb, füstösebb ízt ad, míg a friss chili a gyümölcsös csípősséget hozza.
5
✓
Süsd 12-14 percig, amíg a sajt bugyog és a szalámi széle enyhén megpöndörödik.
Tipp: A szalámi zsírja kiolvad és összekeveredik a chilivel – ez a fűszeres olaj ('chili oil') adja a pizza karakterét, mivel a csípős kapszaicin zsírban oldódik.
6
✓
Tálalás előtt hintsd meg oregánóval. Hagyd hűlni 2 percig szeletelés előtt.
Tipp: A forró olaj könnyen megégeti a nyelved, a rövid pihentetés alatt az ízek is jobban összeérnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pizzatészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 100 g Fűszeres szalámi (vékony szeletek)
- 1 db Friss chili paprika
- 1 tk. Szárított chili pehely
- 1 tk. Szárított oregánó