Klasszikus máktorta
A máktorta a magyar konyha egyik legkedveltebb süteménye, amelyet már a 19. századtól előszeretettel készítenek ünnepi és hétköznapi alkalmakra egyaránt. A darált mák gazdag íze és a piskóta puha textúrája különleges harmóniát teremt, amelyet a citromhéj frissessége emel ki. Ez a recept a klasszikus hagyományokat követi, miközben modern egyszerűséget kínál az elkészítés során. Egy csésze tea vagy kávé mellé tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a tökéletes végeredményhez. A sütőpapír megkönnyíti a torta formából való kivételét.
2
Egy nagy tálban keverd össze a darált mákot, lisztet, sütőport és a reszelt citromhéjat.
A mákot érdemes frissen darálni, ha van rá lehetőséged, mert úgy intenzívebb az íze. A citromhéj frissességet kölcsönöz a tortának.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojássárgákat egyenként.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A tojássárgákat egyesével add hozzá, alaposan elkeverve mindegyik után.
4
Keverd bele a vanília kivonatot és a tejet, majd fokozatosan forgasd bele a száraz hozzávalókat, hogy sima tésztát kapj.
A vanília kivonat tovább fokozza az ízeket. A száraz hozzávalókat lassan, óvatosan forgasd bele, hogy a tészta ne essen össze.
5
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy levegős maradjon.
A tojásfehérjéket csipet sóval verd fel, így stabilabb habot kapsz. A habot óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd a tésztába.
6
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 35-40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Hagyd a tortát a formában hűlni 10 percig, majd helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A formában hagyva a torta kevésbé esik össze. A rácson hagyva a torta alja is egyenletesen hűl.
8
Tálalás előtt porcukorral szórd meg, vagy díszítsd citromszeletekkel a tetejét.
A porcukorral való megszórás egyszerű, de elegáns díszítés. A citromszeletekkel frissességet adhatsz a tortának.
