- Használhatok más sajtokat?
- Persze, de tartsd be a szabályt: kell egy olvadós, egy kemény, egy kékpenészes és egy lágy sajt a harmóniához.
- Nem túl zsíros ez a pizza?
- De, igen. Ezért nem szokás rá extra feltétet tenni, és a paradicsomszósz savassága segít ellensúlyozni a zsírosságot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Quattro Formaggi pizza
A 'Négy Sajt' pizza nem egyszerűen maradék sajtok gyűjtőhelye, hanem tudatos kompozíció. A négy szereplő mindegyike más feladatot lát el: a Mozzarella adja az alapot és a nyúlást, a Gorgonzola a pikáns, penészes karaktert, a Parmezán a sót és az umamit, a Ricotta pedig a krémes, tejes lágyságot. A cél, hogy a sajtok ne olvadjanak egyetlen masszává, hanem megőrizzék egyéniségüket.
Hozzávalók
1
db
Pizzatészta (kész vagy házi)
150
ml
Paradicsomszósz (vagy fehér alaphoz tejföl)
100
g
Mozzarella sajt (alapnak)
50
g
Gorgonzola sajt (kockázva)
50
g
Parmezán sajt (reszelve)
50
g
Ricotta sajt (vagy krémsajt)
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír
- Sajtreszelő
- Kanál (a ricottához)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Ha van sütőköved, használd azt.
Tipp: A forró kő segít, hogy a zsíros sajtok alatt is ropogósra süljön a tészta, és ne ázzon el.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd sütőpapírra. Kend meg vékonyan a szósszal.
Tipp: Hagyj 2 cm peremet, hogy a megolvadt sajtok ne folyjanak le a sütő aljára.
3
✓
Szórd meg az alap mozzarellával. Ezután 'szigetekben' helyezd el rajta a gorgonzolát, a ricottát és a parmezánt.
Tipp: Ne keverd össze a sajtokat előre! A 'szigetek' lehetővé teszik, hogy evés közben váltakozzanak az ízek, és ne egyetlen homogén masszát kapj.
4
✓
Hintsd meg az oregánóval.
Tipp: A fűszert a sajtokra szórva sütés közben a kiolvadó tejzsírban oldódnak ki az aromák.
5
✓
Süsd 10-12 percig, amíg a sajtok összeolvadnak és enyhén barnulni kezdenek.
Tipp: A gorgonzola olvadáspontja alacsonyabb, így az fog először terülni. Figyelj, nehogy a parmezán megégjen, mert az keserű lesz.
6
✓
Hagyd hűlni pár percig tálalás előtt.
Tipp: A forró, olvadt sajt égési sérülést okozhat, és az ízét sem érzed. Langyosan jönnek ki legjobban az aromák.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pizzatészta (kész vagy házi)
- 150 ml Paradicsomszósz (vagy fehér alaphoz tejföl)
- 100 g Mozzarella sajt (alapnak)
- 50 g Gorgonzola sajt (kockázva)
- 50 g Parmezán sajt (reszelve)
- 50 g Ricotta sajt (vagy krémsajt)
- 1 tk. Szárított oregánó