Klasszikus ramen
A ramen Japán egyik legismertebb ételének számít, és az évek során világszerte elterjedt. A klasszikus ramen alapja egy gazdag csirke alaplé, amelyet különféle friss hozzávalókkal egészítenek ki. Az étel tökéletes választás gyors vacsorára, vagy akár ünnepi alkalmakra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a ramen tésztát sós vízben a csomagolás utasításai szerint. Általában 3-4 percig kell főzni a tésztát, amíg megpuhul.
Ne főzd túl a tésztát, mivel a túl puha tészta elázhat a levesben és elveszti a textúráját.
2
Közben készítsd el a tojásokat: Forralj vizet, majd tedd bele a tojásokat 7-8 percre, hogy lágy tojássárgájúakat kapj. Miután kész, tedd hideg vízbe a tojásokat, hogy megállj a főzési folyamatot.
A tojásokat csak épphogy főzd meg, hogy a sárgája puha maradjon.
3
A csirke alaplevet tedd egy nagy fazékba, és melegítsd fel közepes lángon. Adj hozzá 2 evőkanál tonkotsu szószt, hogy ízesítse az alaplevet. Keverd jól össze.
A tonkotsu szósz adja meg a ramen karakteres ízét, ne hagyd ki!
4
Közben szeleteld fel a zöldhagymákat vékony karikákra és a bambuszrügyet is apróra vágd.
A zöldhagyma frissességet ad a ramennek, próbáld meg egyenletesen szeletelni.
5
Amikor az alaplé felforrt, öntsd bele a főtt ramen tésztát a fazékba, majd hagyd, hogy 1-2 percig együtt forrjon a levesben.
A tészta gyorsan felszívja a leves ízét, így a legjobb, ha a tésztát és a levest egyszerre tálalod.
6
Tálald a levest egy mély tányérban. A ramen tetejére tedd a főtt tojást (félbevágva), bambuszrügyet, szójaszósz csírát, zöldhagymát és fekete szezámmagot. Önts egy kevés chili olajat a tetejére, hogy pikáns legyen.
A chili olaj opcionális, de egy kis csípősség fokozza az ízeket!
7
Végül, tedd a tengeri algát a ramen tetejére, és tálald azonnal!
A tengeri alga ropogós textúrát ad a leveshez, és remek kiegészítője a ramennek.
