- Miért ázott el az alja?
- Nem csöpögtetted le eléggé a spenótot. A spenót rengeteg vizet enged, amit ki kell nyomkodni belőle töltés előtt!
- Törik a tészta!
- A filo tészta gyorsan szárad. Munka közben takard le a várakozó lapokat egy enyhén nedves konyharuhával.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Spanakopita
A görög pékáruk királynője. A hajszálvékony, ropogós rétestészta (filo) rétegek között megbújó sós, savanykás spenót-feta töltelék minden harapásnál reccsen. A spenót földes ízét a kapor, az újhagyma és a citrom frissíti fel. Nem spórolhatsz az olajjal (vagy vajjal) a rétegek között, ez a ropogósság kulcsa.
Hozzávalók
1
csomag
Filo tészta (réteslap)
500
g
Friss spenót (vagy fagyasztott leveles)
1
fej
Vöröshagyma
3
szál
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Tojás
200
g
Feta sajt
100
ml
Olívaolaj (a kenéshez)
1
csokor
Friss kapor
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Ecset a kenéshez
- Nagy serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A spenótot mosd meg, vágd össze, és egy száraz serpenyőben fonnyaszd meg pár perc alatt. Tedd szűrőbe, és nyomkodd ki belőle az összes vizet.
Tipp: Ez a legfontosabb lépés! A víz a ropogós tészta ellensége.
2
✓
A hagymákat és fokhagymát aprítsd fel, és kevés olajon párold puhára. Keverd a kinyomkodott spenóthoz.
Tipp: A hagyma édessége ellensúlyozza a feta sós ízét.
3
✓
Ha a spenótos keverék kihűlt, morzsold bele a fetát, add hozzá a felvert tojásokat, a vágott kaprot, sót (óvatosan, a feta sós!) és borsot.
Tipp: A tojás fogja össze a tölteléket, hogy szeletelhető legyen.
4
✓
Egy tepsit kenj ki olajjal. Fektess le egy réteslapot, kend meg olajjal, tegyél rá másikat. Ismételd, amíg a lapok fele elfogy (kb. 5-6 réteg).
Tipp: A rétegek közötti olaj tartja távol őket egymástól, így sülnek ropogósra, levelesre.
5
✓
Terítsd el rajta a tölteléket, majd fedd be a maradék tésztalapokkal, mindegyiket olajozva.
Tipp: Ne nyomkodd le nagyon, maradjon levegős.
6
✓
A tetejét kend meg olajjal, és irdald be (vágd be a tésztát) négyzetekre éles késsel még nyersen.
Tipp: Sütés után a ropogós tészta törne, ezért kell előre bevágni.
7
✓
Süsd 180°C-on kb. 40 percig, amíg mély aranybarna lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Filo tészta (réteslap)
- 500 g Friss spenót (vagy fagyasztott leveles)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 szál Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Tojás
- 200 g Feta sajt
- 100 ml Olívaolaj (a kenéshez)
- 1 csokor Friss kapor
- 1 csipet Só és bors