- Nem lett túl ázott?
- De, ez a lényege! Ha jó a piskóta szerkezete, megtartja a folyadékot, mint egy szivacs, nem esik szét.
- Mivel helyettesíthetem az 'evaporated milk'-et?
- Főzz le tejet a felére sűrítve, vagy használj zsíros tejszínt tejjel hígítva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Tres leches
A 'Három Tejes' sütemény a piskóták netovábbja. Egy könnyű, levegős tésztát itatunk át háromféle tej (sűrített tej, cukrozatlan sűrített tej és tejszín) keverékével. A végeredmény egy olyan desszert, ami olyan lédús, mintha egy pudingot ennél, mégis megőrzi a sütemény tartását. Egy éjszaka a hűtőben csodákat tesz vele.
Hozzávalók
5
db
Tojás (szétválasztva)
200
g
Kristálycukor
200
g
Finomliszt
1
tk
Sütőpor
100
ml
Tej (a tésztába)
1
tk
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
400
ml
Cukrozatlan sűrített tej (Evaporated milk)
400
ml
Cukrozott sűrített tej (Condensed milk)
250
ml
Habtejszín (folyékony)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Elektromos habverő
- Magas falú tepsi (kb. 20x30 cm)
- Villa a szurkáláshoz
- Szita a liszthez
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tojásfehérjéket verd kemény habbá a cukor felével. A sárgáját habosítsd ki a maradék cukorral és a vaníliával fehéredésig.
Tipp: A levegő a tészta lelke. A cukor stabilizálja a habot, hogy ne essen össze sütés közben.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport és sót. Forgasd a sárgáját a fehérjehabba óvatosan, majd részletekben adagold hozzá a lisztes keveréket és a tejet felváltva.
Tipp: Használj spatulát és nagy, 'aláemelő' mozdulatokat, hogy ne törd össze a habot. (Mechanikai levegőbevitel megőrzése).
3
✓
Öntsd a tésztát kivajazott tepsibe, és süsd 180°C-on 25-30 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Ha melegen öntöd le, a tészta szétmállik. A szerkezetnek meg kell szilárdulnia.
4
✓
Keverd össze a háromféle tejet egy kancsóban. Szurkáld meg a hideg piskótát sűrűn villával egészen az aljáig.
Tipp: A lyukakon keresztül szívja majd fel a tészta a folyadékot (kapilláris hatás).
5
✓
Öntsd a tejes keveréket lassan a süteményre, figyelve a szélekre is. Tedd hűtőbe legalább 4 órára (de legjobb egy éjszakára).
Tipp: Az ízek összeéréséhez és a folyadék eloszlásához idő kell.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 db Tojás (szétválasztva)
- 200 g Kristálycukor
- 200 g Finomliszt
- 1 tk Sütőpor
- 100 ml Tej (a tésztába)
- 1 tk Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 400 ml Cukrozatlan sűrített tej (Evaporated milk)
- 400 ml Cukrozott sűrített tej (Condensed milk)
- 250 ml Habtejszín (folyékony)