- Miért nem lett ropogós?
- Túl vastagra nyújtottad, vagy nem sütötted elég ideig. Ha puha maradt, tedd vissza a kikapcsolt, de még meleg sütőbe száradni.
- Tárolás?
- Jól záródó fémdobozban hetekig eláll, de a párát nem szereti.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Knäckebröd édes változatban
A Knäckebröd (svéd ropogós kenyér) évszázadok óta a skandináv kamrák alapköve, mivel hónapokig eltartható. Míg az eredeti verzió rozsból készül és sós, ez a modern, édes átirat a kekszek világába kacsintgat. A teljes kiőrlésű liszt rusztikussága és a fahéj melegsége egy olyan egészségesebb nassolnivalót eredményez, ami tökéletes kávé mellé, vagy egy kis vajjal megkenve.
Hozzávalók
300
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
100
g
Finomliszt
50
g
Cukor (lehetőleg barna)
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
150
ml
Víz (hideg)
80
g
Olvasztott vaj
1
db
Tojás (opcionális, a kenéshez)
1
tk.
Őrölt fahéj
1
cs.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Tepsik és sütőpapír
- Villa a szurkáláshoz
- Szaggatóforma vagy derelyevágó
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a sót és a fahéjat.
Tipp: A teljes kiőrlésű liszt rosttartalma adja a jellegzetes textúrát és ízt.
2
✓
Öntsd hozzá az olvasztott vajat és a vizet. Keverd össze, majd gyúrd gyors mozdulatokkal sima tésztává.
Tipp: Ne gyúrd túl sokáig, mert ha a glutén túlságosan megerősödik, a keksz kemény lesz, nem omlós.
3
✓
Csomagold a tésztát folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
Tipp: A hűtés alatt a zsiradék visszadermed, és a liszt szemcséi megszívják magukat nedvességgel, így a tészta könnyebben nyújthatóvá válik.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát nagyon vékonyra (kb. 1-2 mm).
Tipp: A vékony nyújtás a kulcsa a ropogósságnak. Ha vastag marad, a közepe puha lesz.
5
✓
Szaggass tetszőleges formákat, vagy vágd téglalapokra derelyevágóval. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Próbáld minél közelebb tenni őket egymáshoz, mert sütés közben nem nőnek meg jelentősen.
6
✓
Szurkáld meg a tészta tetejét sűrűn egy villával.
Tipp: A lyukakon keresztül távozik a gőz sütés közben, így a tészta nem púposodik fel, hanem lapos és ropogós marad.
7
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a széle barnulni kezd és az illata betölti a konyhát.
Tipp: Mivel vékony a tészta, gyorsan megéghet, ezért az utolsó percekben figyeld a sütőt!
8
✓
Hagyd rácson teljesen kihűlni.
Tipp: Hűlés közben nyeri el a végső, kemény állagát a párolgás miatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g Finomliszt
- 50 g Cukor (lehetőleg barna)
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 150 ml Víz (hideg)
- 80 g Olvasztott vaj
- 1 db Tojás (opcionális, a kenéshez)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 cs. Vaníliás cukor