- Miért nem lett ropogós?
- Valószínűleg túl vastagra hagytad a tésztát, vagy nem sütötted elég ideig ahhoz, hogy a víz teljesen elpárologjon. Tedd vissza alacsonyabb hőfokon (100°C) szárítani még pár percre.
- Meddig áll el?
- Légmentesen záródó dobozban hetekig ropogós marad, mivel alig van benne nedvesség.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Knäckebröd zabpehellyel
A Knäckebröd Svédország 'túlélőkenyere', amit eredetileg kör alakban, rúdon tároltak a plafon alatt, hogy a hosszú telek alatt is ropogós maradjon. Ez a zabpelyhes verzió rusztikusabb és diósabb ízű, mint a bolti társai. A titok a nyújtásban rejlik: minél vékonyabb, annál roppanósabb, mivel a cél a teljes kiszáradás sütés közben.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt (vagy teljes kiőrlésű)
100
g
Zabpehely (aprószemű)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
100
ml
Víz (szobahőmérsékletű)
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Sütőpapír
- Tepsi
- Kerek kiszúró (vagy pohár)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, zabpelyhet, sütőport és sót.
Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen fejtse majd ki lazító hatását.
2
✓
Öntsd hozzá az olajat és a vizet. Gyúrd össze a tésztát, amíg egy kemény, de formázható gombócot nem kapsz.
Tipp: Itt nem cél a gluténváz erős kidolgozása (mint a kenyérnél), csak az anyagok homogenizálása.
3
✓
Lisztezett deszkán nyújtsd a tésztát nagyon vékonyra (kb. 2-3 mm). Szaggass belőle köröket, és tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Ha nehéz nyújtani, pihentesd pár percet, hogy a gluténszálak ellazuljanak.
4
✓
Szurkáld meg a tetejüket villával sűrűn. Ez megakadályozza, hogy felpúposodjanak sütés közben.
Tipp: A lyukakon keresztül a gőz távozni tud, így a tészta lapos marad és egyenletesen szárad.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a szélük aranybarna lesz. Hagyd rácson kihűlni, ilyenkor keményedik meg teljesen.
Tipp: A hűlés során a maradék gőz is távozik, és a szerkezet megszilárdul (kristályosodik).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt (vagy teljes kiőrlésű)
- 100 g Zabpehely (aprószemű)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 ml Víz (szobahőmérsékletű)
- 2 ek. Olívaolaj